干锅排骨的做法

　　用料：排骨、藕、金针菇、青红椒、洋葱、芹菜、姜、蒜、芝麻、干辣椒、香叶、桂皮、八角、豆豉、老抽、花椒、生抽、淀粉、料酒、盐　

　　做法：

　　1、排骨砍成小段，用生抽、水淀粉、料酒腌制大概10分钟；

　　2、180度的油炸排骨至8成熟，表面成焦黄色备用；

　　3、藕切片，青红椒、洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎；

　　4、锅里放少许油，将姜、蒜、干辣椒爆香，再放入花椒、香叶、桂皮、八角、豆豉继续爆香；

　　5、放入藕片炒入味，再放入排骨、洋葱、青红椒、金针菇以及芹菜适当翻炒；

　　6、快炒熟时，加入老抽、盐调味，撒上芝麻即可。