辣椒的种类

辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。

   在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。

　　主要品类

　　菜椒（变种）灯笼椒

　　植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球 状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。

　　中国南北均有栽培，市场上通常出售的菜椒即为此变种。

　　朝天椒（变种）

　　植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约1.5 （-3）厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。

　　中国南北均栽培，群众中常作为盆景栽培。

　　簇生椒

　　植物体高可达1米。叶卵状披针形，叶柄细长。花在枝下部常单生，在枝顶端由于节间极短缩而数朵花（可达8-10朵和数个叶一起呈簇生状），花梗细瘦，直立或斜升，花稍俯垂。果梗粗壮，直立，浆果指状或圆锥状，长4-10厘米，微弓曲，在梗上直立生，成熟后成红色，味很辣。

　　中国南北均有栽培，通常作盆景或有少量种植作为菜蔬或调味品。