芋儿烧排骨的做法 

   用料：肋小排、芋头、姜、蒜、大葱、小葱、盐、鸡精、胡椒、白砂糖

　　做法：

　　肋排剁小块，泡清水里泡出血水来（或者焯一下水）。

　　芋头也是在菜市买的店家削好的，回来洗一下切小块，可以节省烹饪时间，也更容易入味。

　　老姜一块拍烂，蒜几瓣，大葱葱白切长段，留一小截切成末儿，小葱切成末儿，备用。

　　锅里倒油加热，油好后下姜、蒜、大葱段煸香，倒入排骨、芋儿翻炒半分钟，加入适量盐、鸡精、一小勺白砂糖、少量胡椒粉。

　　加入一小碗水，移入高压锅中，待上气后十五分钟左右关火倒至炒锅中。

　　大火收汁儿，待差不多水干了的时候倒入大葱末小葱末翻炒，小葱末留一小点儿，最后起锅装盘撒上装饰。好了。