面没发好怎么办

  在未发好的面团上挖个坑，加一些白酒，再和一下

　　在没发好的面团中加少许小苏打或苏打片，揉匀后即可；

　　如天冷发面时，在面中放少许白糖，不仅起发快，而且包子可口。