雪菜竹笋

材料：雪菜500克，竹笋300克，猪油200克，耗油15克，鸡精12克，味精8克，白糖5克，辣椒面8克。

做法：1.先把竹笋切成小丁，放入开水中煮3-5分钟左右。再用冷水冲凉备用。一定要晾干哦！

2.锅内加入猪油烧热，放入笋丁小火翻炒，再加雪菜继续翻炒炒出香味，然后加入蚝油、白糖、辣椒面翻炒，稍微炒几下关火。加入鸡精、味精拌匀即可。放入冰箱密封保存。

特别提醒：咸菜按上配方做，芽菜也可以做，也可炒辣椒油。