水饺

前几天有朋友问我饺子皮和面放多少水？一斤面是240克水，等面团松弛了就可以了，大概是二十到半个小时。如果你要醒发好再速冻，那就要在头天晚上拿出来放保鲜柜里让它慢慢解冻。请问包饺子一斤面放多少水合适？放盐也可以放个鸡蛋，水四两半左右，和面里面是放糖还是盐中间需要醒吗？平时都是买现成什么样？如果你不是机器和面那就每斤面放半斤左右的水（240克最合适），和好面要醒的，看面松弛了再下剂子擀皮

速冻水饺冷水煮，新鲜水饺沸水煮。水煮开的时候，放盐和葱可以不破皮。注意包的饺子均匀、形状一致。