煎炸小吃

炸油饼水要多一点，面要发的好，而且松软点，火候要掌握好。

我的没做皮冻，我们这里的人不喜欢，我的只是猪肉，加葱加马蹄

鲜玉米浆500克，鸡蛋2个，奶粉50克，酵母3克，白糖50克，面粉90克，调成糊状醒发一倍大就可以做饼了 上下锅温150度。

新鲜的南瓜 一斤，磨成浆面粉300克 泡打粉10克脆炸粉6克 醒发30分钟 搅拌均匀烙8分钟两面金黄即可出锅 "石磨南瓜饼 "。

油煎馄饨，做法同生煎包，火用中小火，翻面煎。先配个蘸酱。1勺生抽、2勺香醋、1勺麻油、1勺油泼辣子、日食记、麻辣拌馄饨&油煎馄饨

荷花酥 1.水油皮 凉水62g 猪油20g 白砂糖18g 普通面粉120g 2.水油皮 凉水62g 猪油20g 白砂糖18g 红曲粉2g 普通面粉120g 3.油酥 低筋面粉200g 猪油100g 注：猪油可以是室温软化， 也可以是隔水融化。