家常清蒸鲳鱼的做法【步骤图】

鱼类食物肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。对人体有多种保健功能。 ...

评分

主料 2人份

辅料

家常清蒸鲳鱼步骤1

新鲜鲳鱼一条去内脏鱼清洗干净，用厨房纸擦干，然后两面划上花刀（这样做是为了鱼更容易入味），均匀地抹上一汤勺料酒，然后均匀的抹上一茶勺盐，腌制片刻，去腥、入底味。（要先抹料酒，再抹盐，如果先抹盐的话，后面抹料酒时会把盐冲掉

步骤2

葱姜红椒切成细丝

步骤3

把三丝均匀撒在鱼表面

步骤4

放入开水锅中蒸8分钟左右，关火，焖上约2、3分钟

步骤5

蒸好的鱼取出，去掉盘子里的葱、姜，把前面预留的葱绿切成细丝，和红椒丝一起，铺在鱼身上，先均匀的淋上李锦记蒸鱼豉油，再泼上冒烟的热油即可

烹饪技巧

鱼一定要新鲜
盐不要过多，因为蒸鱼豉油有咸味
鱼肚里也塞上一些葱姜
蒸鱼的时间不要过长否则鱼肉老了影响口感
最后泼热油时，油要加热至冒烟

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。