米斛

霍山石斛主产区地处大别山腹地，峰峦叠嶂，群山环抱，多分布在海拔400—700米范围内，光热、水分、温度等自然环境极利于霍山石斛生长。主产区年日照数达1881小时，比闽、浙、鄂西等山地偏多，光资源丰富。全年雾日达181天，散射光多，夏季凉爽，霍山石斛在湿凉、湿润的气候条件下缓慢生长，有利多糖、氨基酸的合成和累积，霍山石斛使具有色青黄、咀之味甘、微有滑涎、黏齿、形曲不直等特点。

形态特征：霍山石斛，茎丛生，直立，长3-9cm，从下部向上逐渐变细，下部直径2.5-3.0mm，具3-7节，淡黄绿色。叶薄革质，2-3片互生于茎的上部，舌状长圆形，长2-3cm，宽0.5-0.7cm，端钝且微凹。总状花序出自于已经落了的叶的茎上部；花苞片浅白色带栗色，卵形，长约3mm；花黄绿色，稍有香气，中萼片卵状披针形，长1.2-1.4cm，宽0.4-0.5cm，端钝；侧萼片镰刀状披针形，长1.2-1.4cm，基部宽0.5-0.7cm，端钝；萼囊端钝而近圆形；花瓣卵圆形，与中萼片等长而稍宽，端钝；唇瓣近阔菱形，长宽约相等，为1-1.5cm，基部楔形并且具一个胼胝体；上部稍三裂，侧裂片近半卵形，两侧裂片之间密生短毛；中裂片半圆状三角形，基部密生长白毛，并且具一个椭圆形横向的黄色斑块，端近尖；蕊柱足密生长白毛；药帽绿白色，近半球形，顶端微凹。花期5月。

生物学特征：霍山石斛的越冬萌发期在3月20日左右，气温在15℃以上时开始萌发，约在5月5日左右开花，8月5日左右开始结果，12月初进入休眠期。霍山石斛的最佳生长温度在20℃-25℃，湿度在80%-90%，能够抵御零下10℃左右严寒不被冻坏。

重要价值：霍山石斛的化学成份分析，多糖类含量18.974%，总生物碱含量0.030%，高于国内浙江铁皮及岭南、四川、云南等地石斛的含量。此外霍山石斛还富含萜类物质和多种氨基酸，萜类物质可以抑制肝脏细胞中胆固醇合成，而且还具有抑癌活性，有利于防治心血管系统疾病和防癌抗癌作用。