古籍中有记载称:”常食黑豆,可百病不生”。 黑豆是出了名的养生豆,降血压血脂、养发护发效果一级棒,黑豆做法很多,但最营养的莫过于醋泡黑豆,比人参还养人,我们一起来看看吧。
除此之外,醋泡黑豆还是治疗肾虚的黄金秘方,还具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
100克黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,转小火再炒五分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋300毫升,变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。
熟的泡:优点是快速,但效果一般,有效成分流失的多。需冰箱保存。
生的泡:优点是效果好,但耗时间,能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
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