鸽子汤

      像父亲这种年龄的人做疝气手术，恢复起来是比较缓慢的，需要一定的心理安慰，更需要加强营养。

      我观察父亲总是吃什么都食不知味的样子，便在炖了猪骨头汤之后，准备去买鸽子来炖鸽子汤给父亲喝。

      父亲听说我要去买鸽子之后，很生气地对我吼道:“一只鸽子比鸡小得多，钱却要贵得多，你不如买鸡！”

      我说了鸽子汤的营养价值，特别是能够增强体质，利于手术病人的身体恢复。父亲又说:“再营养的东西，肉少有卵用！”

      我还是去买了一只鸽子回来，冻在冰箱里。

      特别上网去查找了怎样炖鸽子才汤鲜味美，好吃又有营养。我买来山药、当归、黄芪等等，取出冰箱里的鸽子，按照网上的方法破开肚子，取出鸽肝鸽肾，把鸽子打整得干干净净，加水放入炖锅里小心翼翼地温炖。

        三小时之后，我闻着电炖锅里渗透出来的缕缕迷人香气之后，我觉得大功告成了。

        舀了一碗汤给父亲端去，乳白色的汤汁上面飘荡着几粒红色的枣子，沁人心脾的香味让我也禁不住馋涎欲滴。

        父亲不顾热得烫嘴，拿过调羹喝了起来，一连喝了两碗，才撮嘴对我说:“汤好喝是好喝，但是肉少，还咬不动！”说罢，像被人骗去了巨额财富一样，用调羹敲打着汤碗，皱着眉头教训我:“要学会当家，晓得比较……明显的鸡比鸽子肉多……”

        我深知:像父亲这种曾经依靠从土里刨食吃的农民，在饥饿的年代，吃饱肚子才是天下第一大事！所以对任何事物的评判标准，都是以数量多少来衡量的。至于质量，他们倒是无所谓的。

        父亲这次做疝气手术的事，基本没让乡友知道，我因为对鸡不大感冒，也没有准备买鸡来给父亲补充能量，为了不违背父亲的“心愿”，我只好在第二天到市场上去买了鸡回来炖。

      市场上出售的鸡大多是饲料养大的，至于说是否是一个月还是两个月的“速成鸡”我不知道，但鸡肉的味道完全不是我们小时候吃过的那种味道。说实话，我在成都生活二十年来，除了老家或者从乡下带来的鸡我吃过，在市场上买鸡回来吃的次数屈指可数。

      父亲吃过这只鸡后，对鸡似乎也不感冒。

      父亲的牙齿不好，毕竟年岁大了，想要吃的东西不一定啃噬得动。但生活的记忆却让过去的美味佳肴残存于脑海之中，生存的欲望唤醒他们努力搜索曾经的“营养补品”，再想方设法吃进肚子里去，虔诚地渴望自己能延年益寿。

      问过父亲想吃什么？父亲让我去买猪蹄膀回来炖，特别强调:要肥的！

      肉肥的猪蹄膀倒是好买得很。

      炖得滚瓜烂熟的猪蹄膀舀出来之后，父亲专找肥的吃，连着炖的萝卜，父亲吃了两碗。

      打着饱嗝的父亲，满足地说:“这猪肉就是比鸽子肉好吃……”

      身体瘦弱的父亲吃点脂肪较多的肥肉也好，这样可以综合人体内的营养均衡，有效保护各种脏器。并且能保持大脑的活跃，特别是对新陈代谢的促进，有很好的作用。但肯定是不能长期吃的。

      我尝试着在暗自炖好的鸽子汤里，加上猪肉丸子，或者把鲫鱼和鸡汤掺杂在一起，再炖几块豆腐在里面。这些在一般家庭主妇举手可得，但于我却是一种精疲力尽的苦与累。

      但看着一天天好起来的父亲红润的脸庞，我累也无怨。

蓉北日记》第一部【父亲生病的日子】

「027」鸽子汤