白茶性寒，为什么还会有那么多人选择冬季饮用？

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【作者：不戒居士】

最近听到很多人说，天气越来越凉了，尽量少喝茶，尤其是白茶，性寒，不适合冬天喝，更不适合体寒的人喝！

这样的说法完全是对白茶的一种误会，未免有点以偏概全，其实喝对了白茶，不仅不寒，反而可以抗寒。为什么这么说？

大家都知道，白茶制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色故称“白茶”，白茶中品级最高的实属白毫银针，现在百度一搜索白毫银针，就会出现“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”确实，单从这句诗句可以看出白毫银针性寒，往往大家就以偏概全，说着说着就变成了“白茶性寒”，殊不知此诗句说的白毫银针是指新茶，而新白茶性寒凉，老白茶则褪去寒气却被大家忽略。

白茶有新白茶和老白茶之分，而老白茶并非特定的某个等级或者某一款茶，而是指存放三年及以上的白茶，不论是白毫银针、白牡丹或是寿眉，存放时间长后，均可被称之为老白茶。几乎茶友都知道白茶有种说法“一年茶，三年药，七年宝”，就是用来形容不同年份的白茶的珍贵度。

新白茶一般属性比较寒，但是老白茶却适合抗寒。随着时间的增加，白茶会慢慢由新茶变成老茶，会经历 寒、凉、平、稳四个阶段，在寒冷的天气里，喝上一杯老白茶更有暖身的效果，而且老白茶富含红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C，饮用后可以在肠胃内形成保护膜， 茶性温和，润滑细腻，温胃暖胃，很适合在寒冷的冬天里饮用。

今天正值霜降，医圣张仲景在《伤寒论》中写道：“从霜降以后，至春分以前，凡有触冒霜露，体中寒即病者，谓之伤寒也。”天气愈来愈凉，周围很多同事也都出现皮肤干燥、鼻塞、流鼻涕、感冒的症状，这个时候饮用白茶还具有降噪的效果，能够退热降火、祛湿解毒，不仅可以御寒，而且养生效果也极佳。

应该有很多茶友知道，白茶又叫”女人茶“，那么女人天生是水做的，体质偏凉，为什么白茶又叫女人茶？

经过国内外的共同研究，福鼎白茶独特的加工工艺，不炒不揉、低温长时萎凋，造就了白茶有别于绿茶和红茶的儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类组成，奠定了其保健功能的物质基础。研究显示，福鼎白茶在抑制老年色素生成、抵御皮肤细胞光老化、美容抗衰老、降脂减肥等方面有较明显的作用，因此叫做女人茶，这跟白茶能御寒是不矛盾的。

总之，冬季饮用老白茶可以保健养生，女性喝白茶也是合适的选择，只不过宜避开生理期。建议大家饮用3-5年老白茶。