2018小青柑市场分析

       小青柑作为茶界新晋小花旦，以它独特口感和浓郁的清香受到了广大茶友们的喜爱和追捧。喜欢她自然就要全方面的了解她。并且又到了7月，又是小青柑采制开始的时机了。让小编边品饮着去年制作的已经挂霜的小青柑，边与茶友们聊聊这些关于小青柑的话题。

       无论通过广告效应，还是追求保健功效，小青柑火爆是茶叶市场必然趋势。从普洱茶热到白茶热再到小青柑爆发，种种追茶热现象显示大众消费群体对茶叶的需求已经不单只是解决味蕾上的刺激和享受，消费群体的日益理性和饮用“养生”茶、“健康”茶的思想成熟，从而导致一波又一波“追茶热”。

　　但是，一些老茶客、资深茶商对小青柑仍持观望态度。小青柑论品质和口感不及大红柑、特别是生晒存放后的陈年普洱，论保健功效也不及陈皮普洱及更广泛的适应性人群，就怕是一阵风罢了。

　　7月又到，马上就要到小青柑扎堆上市的季节，相比去年，今年的小青柑市场会更加复杂。非新会柑对市场的影响、小青柑工艺的提升与改进、小青柑的转化、茶友们更有经验与口感提升、品质不好或工艺及客户群订单不稳定的小厂会如何，这一切都要在2018年见分晓。

　　如何解决新会柑与外地柑的问题，目前只有较少人群能辨识，更多的是只有制作加工者心知肚明，不然劣质小青柑充斥市场，只会更乱，让消费者失去追随。

　　有了前两年的流行及传播，很多体验者已经体验过，会有不少人群，随着对柑果、陈皮、熟普的进一步认知，会转而去追求更好的熟普、或更正宗的陈皮、或上升去追求大红柑、或生晒的陈皮普洱茶。

　　有了前两年的陈茶存放，二三年可以拿出来品试对比了，是不是真品、是不是真的更好喝，也会有了更好的证明。

　　正宗新会小青柑柑皮皮厚质硬、色匀、油包粒密实且清晰可见，存放后有白霜者更佳。

　　新会柑的柑皮比较厚，冲泡后皮色浅绿，皮质厚实、韧性好。若是橘子皮做的橘普，冲泡后皮色偏深绿色，稀软，特别是越冲泡越没有柑的果香和柑油香，如果煮一下，基本就没有吸引人的味道了。

　　一般来说，汤色清润透亮，不浑浊；香气柑香（陈皮味）清爽，不夺茶香者佳。若冲泡时，香气过于香甜或如水果一样略带酸，都是干燥工艺不一定好所致。入口滋味要协调，汤质轻盈甜滑润口。柑普属于果茶，不能全是茶味无柑味，也不能茶味淡薄柑味刺激，融合度越好越好。