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香港老城区「 好吃的街坊邻居店」
迷醉耀眼的霓虹是香港
尘嚣之中烟火撩人的，也是香港
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为了找一枚好吃的冰火菠萝油去的香港。但在九龙老城区穿梭时，深深爱上这里市井美味，好多外地人并不知道。
市井美味
菜场里的绝版铜锅生滚粥，五金行小哥从小吃到大的油渣面，出租车司机放工后挂念的鱼蛋粉，午夜1 点人头攒动的恋爱糖水铺……
市井美味
走，去拜访香港老城区那些
好吃的街坊邻居店
| 早上9 点
旺角：绝版铜锅生滚粥
香港街市的熟食中心是平民美食的天堂，香港人说起，是养大了好多人。
熟食中心里有各种粥粉面铺，这家粥店已经开了30 多年，传到第三代。
绝版铜锅生滚粥
「妹记生滚粥品」位于旺角熟食中心
生滚粥，是要提前腌料，所有粥现点现滚。一口小铜锅下葱姜将料爆炒至八分熟，再从旁边的一口大锅里，舀一勺滚烫的米粥，利用余温将所有料烫熟。
绝版铜锅生滚粥
这口铜锅手工打制，香港只剩下最后一家陆炳记在做，店里师傅都是八十多岁的老爷爷。
点了及第粥，粥底绵滑，却每一口都带着生猛的镬气，猪肝上桌时还带血。
绝版铜锅生滚粥
粥会把猪肝烫到刚熟，嫩滑带甘甜。
猪肝
遇见今年份最好吃的猪腰，弹润鲜甜极了：
猪腰
粉肠，泛着油花香：
粉肠
鱼腩牛肉粥，粥底鲜甜，牛肉腌得很入味，粥里再洒一点白胡椒，细细品尝，层层滋味。
鱼腩牛肉粥
粥底烫熟的牛肉特别滑嫩：
牛肉
配粥的油条酥脆香软，也是每桌必点的。
油条
送完货来喝粥的大叔，热腾腾的粥配油条，再加一份报纸，这就是香港市井的早晨了。
市井早晨
再点一盘酸姜皮蛋，开启一天美好的早晨。
酸姜皮蛋
| 上午11 点
九龙城：学生仔的茶餐厅
九龙城熟食中心，附近的学生和白领都喜欢来这里吃个午餐。
九龙城
这家叫「 乐园茶餐厅」，建议白天去，采光极好。
香港不少街区都有这样的大楼：二楼菜场、三楼熟食中心，四楼则是图书馆。
九龙城
类似大食代，可好羡慕香港人民的大食代水平噢。
挑学生时代最喜欢的食物吃，满满元（ rè ）气（ liàng ）。招牌饮料奶茶红豆冰，红豆粒起沙，奶茶也不那么甜腻，好评。
奶茶红豆冰
注意，是奶茶红豆冰，不是红豆奶茶。这杯红豆更多，奶茶比例也不一样。
招牌的沙嗲牛油多士，吐司裹蛋液炸得酥脆，火候恰到好处。
沙爹牛油多士
吐司像绵云一样蓬松柔软：
面包吸油，火候不好就容易咬下去满嘴油
中间的沙嗲酱很香很咸鲜，配上外皮的炼乳和黄油，有种咸甜咸香的上瘾感。
热量炸弹，可是无法抵挡〜
甜食爱好者可以挑战阿华田脆酱多士，撒上白糖，诱人无敌。
阿华田脆酱多士
怀念怎么都吃不胖的高中时光！
正好配一杯冻柠茶，解腻～
冻柠茶
沙嗲系列都很棒，比如沙嗲菜脯蛋公仔面：
特别浓郁鲜美
吃完去二楼菜场溜达，见识一下7 个品种的鸡和10 个品种的洋葱〜
菜市场
论吃，还真数珠三角人民讲究。
| 中午12 点
深水埗：这面馆，五金行小哥从小吃到大
深水埗的五金行一条街上有家面馆，坐的都是穿背心的型男，和住附近的大叔。
英记油渣面
叫「 英记油渣面」。
油渣面是很传统的香港面食。五花肉块用猪油炸过，用较粗的油面，加入大量葱、冬菜、冬菇等去下成一碗面。
油渣面
现在香港已经不常见了，专做油渣面的店更少。
啊啊猪五花过油炸，香极了，脆皮浸了汤汁，酥软香，不肥腻。
猪五花
面汤是猪骨高汤，汤里有肥厚的蘑菇，出锅加冬菜和葱花提鲜。
油渣面
带我们去吃的深水埗小哥说这碗面就像糟糠妻，「 不觉得很惊艳，可就是过多久都忘不掉。」
油面的粗细类似乌冬面，口感介于面条和粿条之间，有麦香。
油渣面
辣椒酱是店里自制的，加了炸过的红葱头和蒜头，香喷喷。
辣椒酱
立即买了一瓶带回家，拌面拌馄饨都绝了〜
附近菜场的小贩会推车送蔬菜过来。点了腐乳通菜，果然特别嫩啊！
腐乳通菜
配麻油辣腐乳，浓香多汁，好吃啊好吃。
| 下午3 点
深水埗：TVB 御用街区逛吃逛吃
好喜欢深水埗噢， 1960 年代感的街区。
这里的社区就像港片里的镜头，乱得干净，美得整齐。
在福荣街上不经意就能撞见TVB 里阿Sir 追贼的巷子
100 米长的街区，也有不少传统美食
「维记咖啡粉面」里的驰名猪润粉，有广东朋友说每次去香港都会吃：
猪润粉
「猪润就是猪肝，处理难度大，容易腥，他家做得很好。」这碗加了一份午餐肉。
碗底铺满猪肝，汤头略带姜味，辛辣中有微甜。猪肝嫩滑，细粉爽弹，一口猪肝一口粉，满足！
猪肝
午餐肉切薄片，煎得焦黄，香气逼人。
午餐肉
还可以加牛肉。猪润加牛肉双拼，俗称「 润牛面」：
润牛面
再来一杯冰奶茶，舒坦～
冰奶茶
冻奶茶要少冰，否则喝到最后味道会被冰块冲淡。
咖央西多士，也有很多顾客点。吐司裹着蛋浆煎过，壳子酥脆，面包松软，夹着浓浓的椰子味果酱。
热量爆炸，要不要点看你：）
甜品配额可以留下来给这碗水嫩嫩的豆花：
豆花
来自「 香港公和荳品厂」
吃的时候撒点桌上的橘子粉，清甜嫩滑，带淡淡的豆香。
豆花
手工豆腐，整整齐齐摞在木板上：
手工豆腐
豆腐上放点肉末，外皮煎得金黄焦脆。
手工豆腐
蘸店里自制的甜辣酱，一口咬下去豆腐芯子滑嫩又烫口，喜欢！
手工豆腐
还有一种多孔豆腐，外皮更脆，更有嚼劲，也可以点一块试试。
孔豆腐
豆浆毫无豆腥味，非常细腻，入口清甜顺滑。
豆浆
店开在弄堂口，来来往往人很多，也有炒粉等别的小吃，但很一般。
香港公和荳品厂
你看炒粉用炒菜机，没锅气就没灵魂啊。
看着就不好吃hhhh
再走几步，就有一块驰名街头糕点钵仔糕。加了红糖，红豆绵软起沙，Q 弹有韵味。
钵仔糕
来自「 坤记糕点铺」。传统做法，不是常见的那种水晶透明钵仔糕。
外婆带着放学的小朋友买块糕路上吃，也有妈妈推着宝宝车，和婆婆一起采购传统糕点。
坤记
还可以试试这块古早味的红豆糕。
用料扎实，红豆起沙，咬一口几乎不用牙齿就会化成酥，不太甜，有浓浓的豆香。
红豆糕
第一次吃这么真材实料的口感，还挺惊艳的。
| 晚上7 点
长沙湾：云吞虾子捞面，逼人地香
晚上7 点想吃晚饭？在香港老城区，这是吃得太早了。
「 晚饭基本都八九点吃，再去酒吧喝一杯，然后宵夜火锅打边炉，最后一定要喝糖水，半夜的糖水铺里都是人，很滋补哦。」
@没事干研究院陈奕迅说起在香港上学的日子，总是眼里有光。
香港的学生，7 点就像下课前最难熬的10 分钟，都在7-11 吃车仔面，喝蜜瓜味的豆奶：
认准「阳光」这个牌子，蜜瓜果味很清甜，好喝。淘宝有售hh
也可以吃一碗虾子捞面垫肚。细细的银丝面，面里加了鸭蛋，爽脆利落，有蛋香且弹牙，几乎吃不出碱水味。
竹升面是店家自制，平时会在店里压面。
坤记
「 坤记竹升面」老板是一对老夫妻，米其林推荐。
走进店里，有一股非常鲜的虾味。
邻桌的老爷爷和老奶奶正在为晚饭吃什么拌嘴，一个想吃烧鹅饭，一个想吃肥叉烧，伙计心无旁骛地在包云吞。
云吞馅
最喜欢这碗云吞虾籽捞面，配大地鱼汤。
虾籽面
吃时淋一点蚝油，鲜甜的味道能带出虾籽的咸鲜，每一口都咸香之中有回甘。
虾籽面
在澳门吃过一家著名的虾籽面，不喜欢。喜欢这家新鲜的虾籽香。
云吞很大颗，每一颗里都有一整只大虾，很鲜很弹牙哦。
云吞
| 晚上9 点
九龙城：火锅，牛肉包着生蚝吃
本地人喜欢的火锅店，门口停满豪车，锅底沙嗲浓郁，厚切牛肉十分生猛豪放。
九龙城
「方荣记沙嗲牛肉专家」，研究院陈奕迅大学时的最爱，据说金链大佬也很爱。
沙嗲酱是店家自己熬的，鲜香微辣十分浓郁，海鲜和花生坚果的复合香气，带一点甜，涮手切牛肉，大口吃肉很过瘾。
涮手切牛肉
大粒雪花牛肉，嚼劲十足，满口都是牛油香。
大粒雪花牛肉
牛肉从贵至平价都有，手切金钱腱必点。
牛肉
菜单上还有2500 文一盘的贵价进口牛肉，想吃要预订，不愧是大佬喜欢的火锅店，豪气。
本港珍珠蚝，香港朋友说要用牛肉包着吃：
珍珠蚝
珍珠蚝小小的，鲜中带甜，和牛肉一起吃有一口爆浆的爽感。
喜欢炸鱼皮，大块的鱼皮经过油炸，骨头都已经酥脆了。
炸鱼皮
入锅后捞出，吸饱了锅底的汤汁，滋味极妙。
炸鱼皮
感觉和四川火锅里的小酥肉异曲同工。
花枝片新鲜，涮一会捞起来，脆糯鲜甜。
花枝片
店家的沙嗲锅底是独家秘方，隔壁居民也常会来买他们的手制沙嗲酱。
沙嗲酱
想要吃得更豪阔，还可以来点本港小海鲜，比手掌大的本港游水虾~
游水虾
肉弹又鲜甜，还有好多膏！
游水虾
隔壁桌也有上班族用锅底简单涮个肉和公仔面。总之就是丰俭由人，各有吃法。
丰俭由人
你想学大佬还是上班族？
| 深夜12 点
深水埗：出租车司机挂念的鱼蛋粉
本来想去沙田一间非常老的排档，结果关门了。却从司机大叔里那里意外收获一家好吃的鱼蛋粉：
鱼蛋粉
突然想起一句话，「在台湾想吃最好吃的卤肉饭问运将就知道了」，他们是这个城市的脉络。
司机大叔祖籍潮州，还开过餐厅，他推荐的潮州鱼蛋粉夜宵摊真的靠谱！
鱼蛋粉
「 一定要加那个辣椒油！哇，说起我口水都要掉下来了，收工后就去。」
鱼蛋沾辣椒酱，果然好吃，辣椒油是潮式风味，加了红葱头。
鱼蛋
这家叫「长发面家」。
鱼饼不是超市里特别弹的那种，真材实料手作，有鱼鲜。
鱼饼
粿条细软顺滑，有米香。
粿条
豉油皇捞面好好吃，碱水面配上豉油酱汁，很够味。
豉油皇捞面
云吞比一般店小，有金鱼尾，像是小馄饨。但里面依然裹着完整的虾仁，配上大地鱼汤，深夜很落胃。
云吞
除了鱼蛋粉，大叔还力荐这份蛋牛治，来自深水埗出名的茶餐厅新香园。
蛋牛治
「 哎呀，好香的哦，一定要去。」
蛋牛治，就是咸牛肉上打鸡蛋一起煎，夹进吐司片。吐司片要选烘烤过，会更香。
蛋牛治
点餐时就说「 蛋牛治，烘底」。
24 小时营业，深夜去有小贩在门口摆摊，卖碟片和小家电。
新香园
从桌椅到地板都宛如穿越，时光倒流二十年。
新香园
食物也是。西多士蓬松巨大，像一颗麻球。
西多士
已经很少有茶餐厅在做这种老派西多士了。
吃起来表皮焦脆，内里柔软蓬松：
西多士
点了一杯热咕谷：
热咕谷
味道似阿华田、美禄，略带一点可可的苦。
出了门可以去附近米其林必比登推荐的大排档「增辉艺厨」，坐在路边吃宵夜，能看到阿sir 带着警犬巡逻：
看TVB 剧长大的孩纸又激动了〜
沙爹拌玻璃鱿，沙爹咸香浓郁，鱿鱼新鲜脆甜，组合在一起竟然很搭，吃起来「 咯吱咯吱」的：
鱿鱼
这是年轻人喜欢去的大排挡，口味不那么传统，有几道菜很有趣。
花枝酿皮蛋，好似港版「苏格兰蛋」。花枝打成茸，裹在皮蛋外边炸到金黄酥脆，外壳酥脆内馅流心，很有趣呢：
花枝酿皮蛋
头抽酱油慢煮鸡，端上来有一层浓郁的酱香，鸡皮咸香入味，鸡肉软而滑嫩。
头抽酱油慢煮鸡
用本地龙岗鸡现点现做，大约等40 分钟。
来都来了，就喝个糖水吧。
糖水铺
这一带都是老居民，糖水铺也是传统口味的。
陈皮和红豆沙的组合很治愈，红豆起沙绵密香甜，还放了湘莲增加香气。
陈皮红豆沙
「糖水佬」在内陆也是有知名度的。
香草绿豆沙，有一种特殊的草类香气，细细回味还有陈皮香气，很特别。
香草绿豆沙
其实没香草，而是一种叫「臭草」的香料。
| 凌晨1 点
佐敦：喝喝糖水，谈谈恋爱
香港深夜的中式糖水铺，像是小型疗愈站。
这里坐满了补习完的高中生，刚从酒吧出来的年轻人，还有钟爱这一口的老人家。
佳佳甜品
大概甜食能治愈一切吧。
凌晨1 点，依旧人头攒动如同白昼，大家一点都没有要睡觉的意思哦。
佳佳甜品
「佳佳甜品」上了必比登推荐后，人更多了。
菜单很短，滚了菜单，除了番薯几乎都推荐。
花生糯米麦粒粥香滑，燕麦粒香糯，吃起来QQ 韧韧的：
花生糯米麦粒粥
核桃露非常滑，香浓，核桃的香味很明确，回味隽永。
核桃露
腐竹薏米白果有一层腐竹皮，豆浆香浓顺滑，薏米仁Q ，感觉很治愈。
腐竹薏米白果
芝麻糊一定要滑，还要香，这碗都做到了。
芝麻糊
浓姜汁宁波汤圆。汤圆皮很滑，芝麻馅香甜。
宁波汤圆
姜汁很浓，很养生哦：）
浓姜汁宁波汤圆
学生党则更偏爱新派糖水铺，能点到不少雪糕类冰品和西式甜品。这碗榴莲奶冻，榴莲果肉是香甜型的，和奶香很搭。
榴莲奶冻
「松记糖水」。年轻人都在半夜喝糖水谈恋爱啊〜
榴莲食物都好吃，一大块班戟，皮里加了斑兰汁，有悠悠的香气，奶油很清爽，不油腻。
榴莲班戟
海底椰马蹄露，冰爽清甜。
马蹄露
柠檬脆皮奶糕，冰冰凉凉的，吃完神清气爽。
柠檬脆皮奶糕
番薯糖水，番薯甜且绵密，姜汁香味温柔。
番薯糖水
还有这块熔岩蛋糕，一勺子下去巧克力流心出来，真甜：
熔岩蛋糕
罪恶！
加上这篇，香港指南已经出到第三篇了。前两篇如下：
说到为了吃值得特意飞一趟，大家好像都忘了这个地方
这条街100米：从头吃到尾，鲜少人知且时髦无比
吃得开心噢〜
| 今日有3 组题外
一个遗憾：大排档的最后半小时
赶了很远来到沙田的陈根记大排档，正好遇上搬迁前最后一天营业。宾客们吃饱喝足都在争相与老板合影，红色的是倒计时：距离关门还有29 分17 秒。
大排档
不是关门，是搬迁。我们没吃上。
像这样的大排档，整个香港不过二十多个。
大排档
换了新地址过不久会再开，想去！
别忘了，还有一枚念念不忘的冰火菠萝油
这次吃了10 多家茶餐厅，找到了好吃的冰火菠萝油，酥、脆、咸、香，打算比对下上海的菠萝包，再和大家细细讲一讲。
冰火菠萝油
关于香港的好吃，许多食物是有回忆滤镜的，比如茶餐厅食物，菠萝油猪扒包丝袜奶茶冻柠茶，不过是香港人的日常三餐，求一份热度和妥帖。
茶餐厅
好多是香港人的家乡食物，可以试试。若说抱有太高预期，怕是会失望。
不过，这样的市井烟火，还是迷人呀。
香港的烟火气
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