记得很久以前，我第一还是第二次去香港的时候（也就大概08、09年吧），就听到公司同事说庙街有很好吃的牛杂。可是那个非专业吃货的同事只能告诉我东西有多么的好吃，完全记不清楚具体位置和店铺的名称，就说晚上才出摊的，看见很多人排队的就是了。。。。这个指引真是，好任性 因为没有具体的方位，这事情虽然记住了，但是也没有办法纳入计划。当时对于我来说，最想品尝的香港牛杂是在北角书局街1号的十三座牛杂。只可惜当时根本不知道香港的美食还有结业的可能，排的计划没有变化快，等我想去品尝的时候，遗憾的发现人家已经结业关门收工不干了......
也就这样，在香港好像没有特别出名的串成一串可以边吃边走的牛杂了，在香港计划里面也少了牛杂这一种类。直到15年那一次逛庙街，无意中看见了这个地方
牛什就是牛杂，这个是当年同事提到那一家吗？好有历史哦，1969年营业，那不是也有三十多年历史了？人是蛮多的。既然来了，就试试。
当时好像是吃饱饭去逛的，到庙街已经是晚上十一点了，实在吃不下什么，就点了两样分量最小的，一个炸大肠，还有一份白灼百叶
这一锅是古法炸大肠，一串12港币。看着这色泽就特别的有食欲。
基本上一串就是一根，但是店家会将炸好的猪大肠切好再串起，方便使用
看看这古法炸大肠，其实不是直接拿猪大肠油炸，而是有点九转肥肠的感觉。蘸上店里的特调酱料后，吃上一口，猪大肠外皮酥脆，大肠也清洗得很干净，里面部分够软，口感真心不错。
这个白灼牛百叶味道也很好，百叶做到了脆爽的口感，搭配酱汁有点微辣但还是很清爽的，不错不错。
因为试吃效果还不错，又因为到了牛杂店没有真正的品尝到牛杂，于是16年去香港那次，我又专门去了一趟，这次的目标是：牛杂
其实牛杂在南宁很常见，只不过还是想试试，香港的牛杂味道会不会有所区别
店里的牛杂可以要什锦类的，就是什么都有一点，又或者是单点也行。那时候我们贪心，想多尝一些品种，就点了什锦，又为了拍照好看，于是点了一份小碗牛杂，又加了一份萝卜。
从图片上看，好像没有办法分出太多的内容，依稀可以看出有牛肠、牛肺、牛喉、牛肚
换个角度看，好像也是一样的，不过忍不住想，这里会不会有传说中的牛沙瓜？
还有这个萝卜，从颜色就可以看出来，萝卜吸收了牛杂的汤汁，已经变成了深色，也就是入味的代名词，看起来还是很有食欲的。
看了卖相说味道。我想很诚实的说，我不记得牛杂和萝卜的味道了。毕竟这是2016年的照片，你要我3年后回忆这碗东西的味道，如果我能说出来，那肯定是惊为天人的好味道又或者是难以忍受的坏味道，可是我真的想不起来了，那只能说，应该不好也不坏吧。 虽说我真的不记得这里的味道，但是我的记忆告诉我，这里也不难吃，所以如果还有机会，我还愿意再去一次，去试试口碑不错的柚皮，然后再点一份古法炸大肠，点一串牛杂，边吃边逛庙街，这，才是最惬意的美食生活！
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