作为一个投资了菌肥厂的人，我来解释下什么是菌肥。
酵素的定义：
我国工业和信息化部发布的轻工行业标准《酵素产品分类导则》将酵素定义为，以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。其生物活性成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分（phytochemicals），以及发酵生成的一些生理活性物质，包括氨基酸、肽类、维生素、多糖、多酚类、黄酮类、醇类、酯类、酶类、矿物元素、有机酸和各种益生菌。
酵素肥一般说的就是菌肥。
再来说说菌肥：
EM菌（Effective Microorganisms）是由大约80种微生物组成，EM菌由日本琉球大学的比嘉照夫教授1982年研究成功，于80年代投入市场。EM菌是以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的10个属 80余个微生物复合而成的一 种微生物菌制剂。作用机理是形成EM菌和病原微生物争夺营养的竞争，由于em菌在土壤中极易生存繁殖，所以能较快而稳定地占据土壤中的生态地位，形成有益的微生物菌的优势群落，从而控制病原微生物的繁殖和对作物的侵袭。是生态农业的发展方向，更有利于农业的可持续发展。80年代末90年代初,EM菌已被日本、泰国、巴西、美国、印度尼西亚、斯里兰卡等国广泛应用于农业、养殖、种植、环保等领域，取得了明显的经济效益和生态效益。
本厂生产的em菌
以上你可能了解了什么是菌肥了，简单来说，菌肥并不能完全替代肥料，它所含肥料有限，但是它可以增加植物对肥料的吸收率。我厂不会宣传用了菌肥后可以不用其他肥料。至于打药就更不可能宣传了，它不具有杀死虫子的能力，可以说一点都没有。它也不是杀菌剂，不会灭杀病菌。总之，它不是万能的，不是神仙水。不要相信一些无良奸商的宣传。下附我厂菌肥说明：
微生物肥料在农产品生产中的应用
微生物肥料又称生物肥料、生物菌肥、土壤接种剂等，是一类以微生物生命活动及其产物为媒介，使农作物得到特定肥料效果的微生物活体制品。随着我国对能源、环境、生态、人口问题的日益重视，以及发展可持续农业战略的实施和无公害有机绿色农业的兴起，微生物肥料以其能减少肥料用量、保护生态环境、活化土壤有机质、提高农产品产量和品质等诸多优点而逐步被人们认识和广泛的应用。
一、微生物肥料的种类微生物肥料可分为生物菌肥和复混生物菌肥两大类：
第一类生物菌肥为完全的生物菌剂制品，又分为固氮菌肥：包括根瘤菌肥和固氮菌肥;解磷菌肥：有机磷微生物和无机磷微生物菌系制品;生物硅钾肥：硅酸盐微生物系制品;增产菌肥：具有刺激和调控作物生长、抑制抗病功能微生物菌系制品;复合菌肥：是由两种或两种以上功能菌系复合而成的菌肥。
第二类复混生物菌肥，又分为生物有机复混肥：是生物菌剂与有机肥复混而成;生物有机无机复混肥：是由生物菌剂、有机肥、化肥复混而成。此外，根据施用方法还可分为液体剂型、泥状剂型、粉状剂和颗粒剂等。
二、微生物肥料的作用和特点
(一)活化土壤养分，促进作物根系活力。微生物肥料能使土壤中原来被化合固定而不能被作物吸收的磷、钾养分被分解，从而起到活化土壤中磷、钾等养分的作用，增加土壤有机质含量，促进土壤团粒结构形成，消除土壤板结，从而使作物根系发达，增强活力。
(二)节能降耗，保护生态环境。固氮菌在常温常压条件下即可完成氮的转化过程，为作物提供丰富的养分，同时又不会造成亚硝酸盐的残留而污染环境，起到了很好的节能降耗、保护环境的作用。所以，固氮菌是当前无公害农产品生产中广泛推广应用的肥料产品。
(三)提高作物产量，改善作物品质。微生物肥料可增加农产品有效营养成分，如面粉中的面筋含量、不同大豆中的油脂含量、蛋白质含量，蔬菜瓜果中的维生素、糖的含量。有关试验表明，微生物肥料不仅能使粮食作物增产 10%左右，果菜类增产 15%左右，而且还可使产品外观有较大改善。
(四)提高肥料利用率，节约投资。微生物肥料与无机复合肥混合施用，可明显提高化肥利用率 10%-15%，节省 20%左右的化肥用量。在无公害农产品生产中，采用有机肥料、无机肥料与微生物肥料相结合的施用方法，改变了传统农业生产向有机农业生产方式过渡，从而实现高产、优质、高效、低耗的目标。
三、微生物肥料的应用长期以来，人们对微生物肥料的作用有不同的看法：一种认为微生物肥料可以替代化肥;另一种则认为根本不能替代化肥。科学地讲，微生物肥料与化学肥料是不能对立的，二者具有很强的互补性，单一长期施用微生物肥料或化肥，都不能达到理想的效果。在无公害农产品生产中，二者有机结合，混合施用，具有良好的发展前景。
具体应用中还需注意以下问题：
一是购买微生物肥料前应向销售单位索取产品说明资料，明确产品的特点、功效、作用和施用方法，并阅读注意事项，以求正确施用，增产增效。
二是微生物肥料在贮运时要避免日晒雨淋，宜放置在相对恒温、干燥处，切忌反复冻融和曝晒。
三是微生物肥料在施用过程中避免与强杀菌剂、种衣剂、化肥或复混肥混合后长期存放，以免降低施用效果。
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