葡萄常用栽培架式及不同品种修剪技术
朱自平
葡萄是蔓性果树，由于葡萄的茎蔓柔软，需要采用一定的架式，保持良好的树形，进行合理的修剪才可以减少枝叶的养分消耗，让有限的养分发挥最大效率，保证果实的产量及品质。
1 葡萄常用栽培架式
葡萄架式大致可以分为篱架、棚架和柱式架三类，建园前首先要根据栽培地的条件和生产的不同目的提前规划。栽培架的走向可因地制宜，一定要便于人工操作。有人说，篱架要南北走向，棚架要东西走向，但如果是温室栽培，一定要方便人的进出，设计好人形通道，篱架不能太长。
1.1 篱架。与地面垂直或略有倾斜，因形似篱笆墙，故而得名。它又分为单(壁)篱架、双(壁)篱架和“T”字形架(或宽顶篱架)。单篱架沿葡萄行的走向，在行内每隔 5 ~ 8 m 立一根支柱，每行葡萄立一排支柱，其上拉 3 ~ 4 道同向的铁丝，最下面的铁丝距地面 40~ 50 cm，架高 1 ~ 1.5 m。行距可以保持 1.5 ~ 2 m，寒冷地区，为了方便冬前埋土，可以加大行距到 3 m。温室栽培，为了提高棚室利用率，可以采用小行距的设计。单篱架具有通风透光好、方便田间管理的特点。病虫害防治喷雾和整形修剪都比较方便，从植物病害防治角度和提高果品品质角度讲，应该推荐这种架形。单臂篱架也有采取同一高度拉 2 道铁丝的，2道铁丝之间保持 30 cm 左右，在每根立柱的地方有垂直篱架走向的横木棍固定，目的是让篱架固定向上走势，减少人工绑缚葡萄藤。这种方式，适合于结果部位低的葡萄品种。对于红提等结果部位在 8 个以上芽位的葡萄品种，应该采用株高 40 cm 以上，就横向发展的鞭形修剪法，用单道铁丝就非常方便。双篱架是在葡萄植株的两侧，各建一行对称的两排单篱架立柱，相距 70 ~ 80 cm，上拉 1 ~ 4 道铅丝，架高约1.8 m。将植株的枝蔓平分为两部分，分别引缚于篱架上，类似“V”字形。该架形土地利用率高，能够充分利用光能，单位面积的产量较高，但农事操作不方便，葡萄蔓的绑缚也不美观。这种架势还有一种变形，就是葡萄分枝较高，形成类似“Y”字形的架势。“T”字形架分枝更高一些，需要拉垂直于葡萄行走向的横向铁丝固定。对于高效栽培的棚室葡萄，建议选择单臂篱架。
1.2 棚架。在立柱上设横梁或拉铅丝，架面与地面倾斜或平行，形似荫棚，故称为棚架。这种方式常用于制作葡萄长廊的特色风景，在一些示范园区或家庭院落栽培葡萄，也常常能见到。这种架形栽培的葡萄棵树较少，肥水管理可以集中在较小的范围内，葡萄藤常常是生长多年的粗壮枝干。棚架葡萄栽培管理操作较费事。
1.3 柱式架。采用木棍或单柱给葡萄枝蔓以支持，使其能在离地面一定高度的空间内生长，不用铅丝，没有固定的架面。修剪形式为葡萄的干高保留 1.0 ~1.5 m，主干上保留 4 ~ 5 个结果母枝，新梢不加引缚，任其自然向四周下垂生长。当主干粗大到足以支撑其本身全部重量时(6 ~ 10 年)，可去掉支柱，成为无架栽培。该种架势适合于景观游览区，也可改造成盆栽果树，用于家庭绿化。
2 巨峰葡萄和红提葡萄的冬季修剪
不同葡萄品种生物学特性不同，枝条的芽的萌发力和开花结果部位不同，因此修剪的要求也就有差别。巨峰葡萄的萌芽力很强，留枝过多会造成果园郁闭，尤其是密植栽培的温室栽培，因为生长过旺，反而坐不住果，没有多少产量。冬季可以采取从主干上40 ~ 50 cm 处，也就是在下部第一道铅丝的位置以上，留 2 ~ 3 个健壮芽即可。第二年春天就会萌发 2 ~ 3 个枝条，保证结出 2 ~ 3 串优质果实。这种修剪方法还可以避免结果部位逐年上移，基部老蔓越来越长的现象。红提葡萄生长势较强，果穗很大，开花结果需要枝条积累的营养多才能形成花芽，一般结果部位在 8~ 12 个芽的部位。如果按照巨峰葡萄的修剪方式，就可能造成没有多少花芽，产量低。修剪上推荐一杆一鞭的剪枝方法。主干留 40 ~ 50 cm，主干顶端保留 2个健壮枝条，每年轮流跟新。结果枝留芽 8 ~ 12 个。在单臂篱架栽培时，可以采用此种修剪方法。
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