要说现在的餐厅，什么才能够吸引顾客？什么才能够留住顾客？又是什么才能够出众呢？
如今餐饮行情十分火爆，各大美食领域的佼佼者都在引领着餐饮界的'时尚'。从2008-2018，从快餐，中餐到法餐，日料。每个领域都在不断地更新换代，但是领域的巨头们却依然能够屹立不倒。这是为什么呢?
没有什么盈利模式是一成不变的，顾客在“不断成长”，口味变得越来越独特，餐厅服务变得越来越周全。那么能够让一家餐厅在更新换代的时代中屹立不倒的就是不断创新，不断符合顾客的胃口。那么，一些不起眼的技巧虽然看似无用，却能够有潜移默化的作用。
有许多餐厅开发“创意衍生品”这个小领域，创意衍生品现已成为体现餐厅的重要组成部分，可以分为对内衍生品对外衍生品两种。
1.对内衍生品指的是餐厅通过店内某些陈设和体验，向顾客床底某种价值观。
复古怀旧咖啡馆Berry Beans的店主韦寒夜为自家手冲壶， 摇杯，滤纸贷等物件专门定制了皮套。
这些皮套跟店里的课程，活动或市集互相配合，让顾客在等待店员冲煮咖啡的过程中，亲自体验咖啡背后的复古文化和匠人精神。当这种感觉传达到顾客内心时，便成为一种最容易也最有效的刺激顾客购买的创新营销方式。
2.有了对内的铺垫，对外的一系列创新方式便是顺水推舟的事情。餐厅经营者既可以选择与自身调性相同或反差感极强的品牌联名合作，像潮流街头饮食连锁品牌Flyjuice与香港服装品牌Creamsoda联名推出手机壳，为彼此注入更多的活力，又可以选择努力营造某种氛围，引导消费者的生活方式，并让他们效仿彼此，像Bery Beans在过年时推出的百年挂耳咖啡包，用平民的价格加上独特的标签，让顾客难以按捺住消费的欲望。
无创意，不营销。真正高明的餐厅不会单纯地卖给顾客美食，而会用创意给顾客带来一次与众不同的就餐体验，让顾客终生难忘，需要注意的是，创意营销并不意味着像牛皮癣一样在顾客能够接触的每一个环节中进行信息罗列。餐饮人应谨记：缺乏审美的创意绝不是好创意。
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