鱼槽代替鱼塘，养鱼新趋势？

一吨水能养出上百公斤石斑鱼的水槽你见过吗？在厦门新颖佳生物科技有限公司（以下简称“新颖佳”）的参观厅里，来自马来西亚水产商公会的一行人，看见传统养渔业的“鱼塘”被垂直叠加的“鱼槽”代替，便知不虚此行，没想到这个不靠海的工厂能大量养殖海水鱼。

实际上，藏在海沧新阳的新颖佳已经低调经营了四年多，其凭借立体式工厂化循环水养殖，实现环保、节约用地、用水、高产四合一的养殖模式，早已名扬海外。

“鱼槽”代替“鱼塘”，一吨水就能养出上百公斤鱼透过新颖佳参观厅的玻璃窗，养殖车间里，工人往鱼槽投喂饲料的一瞬间，平静的鱼槽顿时溅起层层水花，一尾尾肥美的石斑鱼翻腾而起，争相抢食。

一个小小鱼槽竟然能养这么多鱼？一个周期的产量是多少？如何对水质进行监控？与传统渔业相比，经济效益如何？马来西亚客人在参观厅里停留不到十分钟，一系列问题都抛向了新颖佳的董事长林永南。

林永南给大家算了一笔账：一个车间占地 450 平方米，上下共有 40 个鱼槽，每个鱼槽有 4 吨多的水，从 10 厘米左右的鱼苗开始养起，一个养殖周期为6~8个月，一年可养两茬，一茬可养 400~500公斤鱼，一个车间一年就可以养殖 40 吨左右的石斑鱼。

支持这套工厂化养殖的系统，是林永南 2013 年从德国引进的智能化生态型循环水养殖系统集成技术。“在这样的系统里，养鱼的水可以被过滤循环使用，每天仅需10 吨左右的海水，以及更换槽内5% 的水量，就能满足养殖用水需求，比传统养殖节水达 95%。”

林永南介绍。传统的池塘养鱼，一亩地一年也就养一吨左右的鱼，而在他的车间里，不到一亩地年产 40 吨左右，比传统养殖模式节省大概 90% 的土地。

“智能化 + 物联网”，养鱼全程安全可控除了环保、高产等经济效益外，关乎餐桌食品安全的健康生态养殖，也是水产养殖由传统模式转向新技术、新设施、新理念的另一个市场切入点。“养鱼先养水”林永南介绍，凭借物联网技术，借助装在养殖系统里的传感器，就可以对养鱼的水质进行实时监测，当某个项目的指标超标时，可适时进行调整，再对收集来的大数据进行分析，便可以了解哪种水质最适合养殖出健康生态的鱼。

智能化 + 物联网，让鱼苗从进入鱼槽到出厂的全过程都处在安全可控的范围之内。鱼儿可在无污染和无化学添加剂的环境下成长，无需服用抗生素等来确保产量，确保了食物的安全性。此外，鱼儿的生长也不会受到天气影响，能够在全年任何时段进行养殖，突破了地域及季节限制。

市场可期，“工厂化养殖”亟待政府扶持

“亚太地区目前主要的水产养殖方式是池塘养殖、网箱养殖等粗放式养殖，残饵等对水质污染较为严重，严重影响水产养殖业的可持续发展。”马来西亚水产商公会成员辜国良谈到目前的养鱼现状仍然是以传统养殖为主，他认为新颖佳采用的立体式工厂化循环水养殖，会是未来 10 年渔业发展的大趋势。

这些年来，林永南推广中遇到的最大掣肘就是，传统养殖户一听说要建厂房，购置先进的设备就望而却步了。“刚开始大家觉得节能灯贵，不愿意使用，政府为了普及它，给予企业很大的支持。要在我国推广工厂化循环水养殖，也是一样的道理。”林永南坦言，我国养殖业从传统向现代化转型，企业要有走在世界前端的技术和理念，同时更要政府层面的大力支持。

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