网络为媒，食一场“美味情缘”

出来的创业灵感
两年前，梁美美是普通上班族，朝九晚五的办公室工作虽然沉闷还不至于让她辞职，同事朋友眼里她不平凡的地方在于对美食的灵敏。身为资深食客的她喜欢到处搜寻美食，拥有精湛的厨艺，这是受到老公的影响。那时候，梁美美丈夫经营着一家小餐厅，生意惨淡，但喜欢烹饪的他仍然乐在其中，美美受感染，由此爱上美食。
某天下午茶时间，同事叫了酸辣肠粉外卖。可是不知道什么原因店家一直没送到，大伙等很久都没来，自然火气升腾。梁美美被同事吩咐打电话询问，谁料店主十分嚣张，不道歉算了竟然说要是着急，可以取消订单。
梁美美气得在电话里跟他争执，店主照旧爱理不理，旁边同事听出美美情绪不对，赶紧“低声下气”地提醒她别发火。为什么？美美诧异，他们多嚣张啊。
“嚣张也没办法，都怪我们订迟了。你以为人家是普通的外卖餐厅吗？想吃他家酸辣肠粉的人都得提前预订。”哦？仅仅一碗肠粉，能吸引那么多人趋之若鹜？梁美美顿刻心生好奇，登录他们餐厅的公共微博一窥究竟。原来，那家店属于网络私房菜馆，就是在很私密的自家厨房炮制出无宗无派的菜肴，每次薪菜品出炉前，店主都在微博上发放预告，网络的传播力量何其大，所以客源充足。
找到对方成功窍门后，梁美美的火气更加旺盛：利用网络拉拢客源疏乎服务，绝对不算多正派的餐厅。甭说确实不是她一个人有这样的看法，微博后面跟着十几条评价，指出这家店的客服态度很差，甚至还有博友愤愤不平地表示：自己想开一间比此店人性化的“网络餐馆”。
这句话恰巧也点醒了梁美美。经过微博调查她发现，丈夫的菜系足够私家，完全能开发“网络私菜馆”嘛，何况网络揽客没什么技术含量，他们不会差到哪去。关于私房菜，资深食客的美美也很清楚，记得城市里实体私房菜馆刚出现的时候，一度赢得讲究美味与情调的年轻人的心，但吃着吃着，食不厌精的人们觉得这些私房菜馆也不够“私”不够独特。如今机会大好，让隐匿民间的小众的老公发挥厨艺，美美决定借助网络的传播力量。
梁美美饶有兴致地研究起新兴的网络私房菜馆，老公接受了她的提议。把私房菜馆搬上网，当然不脱离实体厨房，不用再租门面房还省了房租。
为配合丈夫共同创业，梁美美毅然辞去工作。说干就干，开起了自家的“电子湾私房菜馆”，给平常不擅长做饭的都市白领提供饭菜，最初菜馆营业，她在微博发布两个原则：一、比别的餐厅便宜；二、菜式不会千篇一律。
卫生问题成拦路虎
夫妻合开网络私房菜馆，分工很有讲究。通常丈夫做大厨，梁美美负责营销，在他们的私房菜馆里边可以点什么餐呢？美美的创意很妙：点菜的顾客可以提前三天下订单，东北的卤味、西边的甜点、英格兰的巧克力、韩国的泡菜，想吃啥都行。
梁美美再根据客人的菜单报价，对方觉得没问题了，去支付宝上先把菜单拍下来，付了定金。他们便开始筹备了。两三天的时间，足够夫妻俩把客人们预订的东西准备齐全了。有些可以自己煮，有些需要买半成品，还有一些需要上特色店或者大酒店去订购。这些，美美几乎全部搞定。
光顾他们私房菜馆的客人来自四面八方，有男客人喜欢吃很辣的川菜，但浙江这边的川菜都是经过改良后的，不纯正不够麻辣，于是专门订美美家的麻辣牛肉。美美的表姐嫁去四川，他们采用的辣椒全部是从四川寄来的，还加入了自家秘制的香料，所以在拥有很地道的四川味道之余又颇具私房特色。好多回头客还把她的店介绍给朋友和同事。仅就麻辣牛肉一道美食来讲，生意好的时候，梁美美一天能接到50多张订单，净赚5000元。还有，干煸刁子鱼、土家糍粑鱼等几道小菜，她的丈夫都做得十分地道，这些小菜的价格标得很实惠，每样10—20元左右，一般来说客人买15元的干煸刁子鱼，加一个蔬菜，足够两个人吃一天了，在物价飞涨的今天非常合算。
依靠物美价廉的私房菜，梁美美的网络餐馆开始打出了名号。那些嘴刁的客人，都喜欢上她这儿来，因为不管开出多么刁难的菜单，总能在她这儿大块朵颐。超过五个人，美美才加收5%的手续费，客人都不觉得昂贵。
慢慢地，梁美美和老公研究创新店里独特菜品。她擅长做蛋糕甜点，偶尔不满足给老公打下手也会献艺。尽管随心烘焙，但她的蛋糕卖相还不错，味道绝佳。一些订购过的顾客纷纷在自己微博转晒梁美美店里特别的蛋糕，点评说吃多了面包房里千篇一律的蛋糕，吃了美美自制的无门派私房蛋糕有特别的温暖的滋味。
可是，随着客源增多，嫉妒她家生意的其它店主匿名诽谤梁美美菜馆卫生问题堪忧。近一个月时间，美美都搞不清为什么客源量下降，门庭冷落。最后有心直口快的熟客看不下去，问美美他们家是否卫生不过关？
针对这样的诽谤，梁美美有苦难言。嘴里的不承认在客人听来仿佛辩解，简直快没办法抗击流言。好在两个臭皮匠也能顶一半诸葛亮，经过与老公的商讨，梁美美终于找准方法——将他们菜馆的卫生状况透明化。
丈夫带口罩和手套摆弄食材的照片、以及他们两个人的健康证、厨房角落细节图片，梁美美一一上传微博。这招真的灵验，食客们重新认识美美家的私房菜馆，恢复了对美美的信任，很快流言蜚语便中止了。
此后“电子湾私房菜馆”的生意越来越好，梁美美从网上招揽了两个厨师、三个客服壮大菜馆队伍，那些让客人反复咀嚼难忘的菜品，虽比不上精致的国宴，但也绝对不会粗制滥造，每一种食材精心挑选，每一道食物都专注烹饪。眼见菜馆的营业额一天天翻倍，梁美美特别兴奋。
建主题日锦上添花
照理讲市场开拓出来，应该不用烦心。然而，梁美美不敢懈怠，她明白食客的胃口将越来越挑剔，为了成功揽客，她不停地找寻私房菜馆新的吸引力。
最近她在微博推出各种菜系的主题日，很受欢迎。极有意思的是，美美在菜系的主题范围内会做一个详细的介绍，包括菜肴发源地的历史文化背景，让人不仅尝了美味，还学到了很多知识。有时，店里也会根据客户的需求，准备好各种原材料，按客户的想象发挥，创造独一无二的“幻想菜主题系列”。还有，最最人性化的主题日叫“今天食客大”，主要是鉴于美美以前在热门网络私房菜馆店主那儿受的气得来的灵感，她们在那几天的主题日里绝对不发火，也不跟客人提什么预订送货的“霸王条款”。
靠着自己推出的各系列锦上添花的服务，梁美美夫妇月收入目前已达两万多。短短两年就取得了这样的成绩，美美自己也没预料到。只要食客想要的，他们尽力帮对方做，或许正是由于这份诚挚执著，她的店才会门庭若市。
当然，这一切看似轻松都是付出了努力的，梁美美和老公一致希望，他们以后做出“电子湾私房菜馆”的店牌效应，可能也会拍一些利于传播的广告。不管怎样，创业的道路上始终需要用创意证明实力。
《致富时代》2013001期