很多人知道谷胱甘肽这一成分，主要是因为商家宣传其有美白作用。不少美白功效护肤品，美白丸，美白针中的主要成分都离不开谷胱甘肽。但实际上谷胱甘肽的作用远不止这些。
什么是谷胱甘肽？
谷胱甘肽（glutathione，GSH））是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成，存在于几乎身体的每一个细胞。直接和间接参与许多功能活动，如激活各种酶、参与糖类、脂肪及蛋白质代谢；参与激素、药物、内外源性毒物等化学物质的代谢；与其它相关酶系组成抗自由基的重要防线，共同保护细胞内的蛋白质、脂质等结构成分,使之不被氧化等等；起着维持生物体系氧化—还原平衡、解毒、抗氧化损伤等重要作用。
谷胱甘肽抗衰老机制：
谷胱甘肽抗衰老，抗氧化的效果其实远超于它的美白的效果。自由基学说认为，生物体的衰老过程是肌体的组织细胞不断产生的自由基累计过程。其中活性氮(RNS)和活性氧(ROS)均是作用于人体细胞层面的超级活性剂。活性氧从DNA的戊糖夺取了氢原子，使之形成自由基。
活性氮与活性氧发生反应产生过氧亚硝酸盐，因而又作用于细胞，可能引起酶催化活性的改变，细胞骨架组织的改变和细胞信号转导的受损。这是引起人衰老的重要因素之一。
GSH可以作为GSH过氧化物酶的底物，抑制脂质过氧化，保护细胞膜，恢复细胞功能。减少自由基对DNA的攻击，从而减少DNA的损伤和突变。对于放射性药物和由于抗肿瘤药物所引起的血细胞减少等症状也可起到强有力的保护。
谷胱甘肽抗衰老效果：
一项试验中；对象为71-80岁老人，连续24周，补充甘氨酸和n-乙酰半胱氨酸（为什么不直接补充谷胱甘肽，上期科普中提到过，吸收率的问题。可以去看下这篇文章：口服美白丸到底是不是智商税？）
实验结果：受试者细胞内谷胱甘肽水平上升200%，氧化应激降低75%。所有致炎症细胞因子都减少，IL-6,TNF-A和CRP分别减少77%，57%，49%。认知功能显著改善，受试者的认知分数提升了9.4%，BNDF增加了54%。语言能力平均提升21.1%，步速增加了50%。腕力提升了11%。并且老年试受者腰围减少了4cm，空腹血糖减少10%，胰岛素抵抗改善58%。
谷胱甘肽改善皮肤老化：
2017年有一项双盲对照组临床试验，干预组分为每天补充250mg的还原谷胱甘肽(GSH)组和同剂量氧化谷胱甘肽组（GSSG）试验期十二周后，发现无论是GSH还是GSSG都可以改善干预组的皮肤状态。相比对照组，所有受试者的紫外线导致的黑斑减少，部分受试者补充谷胱甘肽后，皮肤皱纹减少，弹性增加。
文献来源：Weschawalit, S., Thongthip, S., Phutrakool, P., & Asawanonda, P. (2017). Glutathione and its antiaging and antimelanogenic effects. Clinical, cosmetic and investigational dermatology, 10, 147–153. https://doi.org/10.2147/CCID.S128339
从这些研究实验的的结果不难看出，补充谷胱甘肽前体抗衰老的效果是实际且：惊人”的，当然了，如果后期能有更多，更大的临床试验来验证它，那会是一件“伟大”的事。就目前的结果看来我认为是比很多网红成分“NAD+，NR,NMN”的临床试验结果要优异的多。感兴趣的看看我前边写的这篇：NMN点滴到底是不是智商税？
为什么说谷胱甘肽美白效果一般？
2019年发表的一项荟萃分析，发现谷胱甘肽可以改善没有遮蔽的皮素黑色素指标，但对于没有受到阳光晒到的皮肤就没有帮助。
文献来源： Arjinpathana, N., & Asawanonda, P. (2012). Glutathione as an oral whitening agent: a randomized, double-blind, placebo-controlled study. The Journal of dermatological treatment, 23(2), 97–102. https://doi.org/10.3109/09546631003801619
2016年有一篇发表的对照组临床研究：32名25岁到47岁的女性受试者完成试验，干预组接受每周2次持续六周的1.2g谷胱甘肽和维生素c静脉滴注。实验结果：干预组中37.5%受试肤色显著改善。18.7%受试者有所改善但没有优于对照组。停止注射谷胱甘肽后美白效果逐渐消失。6个月后，只有一名受试者还能保持美白效果。
文献来源： Zubair S., Hafeez S., Mujtaba G. （2016）， Efficacy of intravenous glutathione vs. placebo for skin tone lightening. The Journal of Pakistan Association of Dermatologists. 2016
总结：谷胱甘肽抗衰老，抗氧化的作用远超于它的美白效果。无论是口服还是注射虽然都有美白效果，但是美白效果有限，对于晒黑的皮肤美白效果更好一些，天生黑基本没用，毕竟美白要讲究通路，单一成分实现美白是不科学的。
不要盲目补充谷胱甘肽，你在某宝上几十块钱甚至上百块钱买的谷胱甘肽片剂，吃再多人体也吸收不了，最好的方法是是绕过肠胃直接进入血液（也就是静脉注射）或者补充谷胱甘肽前体（甘氨酸，l-乙酰半胱氨酸等）又或者选择脂质体谷胱甘肽。
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