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2014.02.27
炸酱面是北方非常家常的一道菜,各家做法也不同,夏天特别喜欢吃点炸酱面。炸酱面很简单,面条煮好后拌上酱料,就成了一碗香喷喷的炸酱面。
五花肉切丁,准备葱、姜
葱切碎,姜切末
准备六月鲜豆瓣酱
锅内放油,加豆瓣酱炒至面酱变的色深,变香,一定要炒透的
加入五花肉煸炒
加入葱、姜爆香
加入少许水
煮一会加入少许的水淀粉,滴入香油即可
面条自己压的,锅内水开后加面条煮熟,过凉开水
面条煮好后拌入酱料,加少许的黄瓜丝
面条要 过一下凉开水,这样滑爽。
加豆瓣酱炒至面酱变的色深,变香,一定要炒透的,这样做出来的炸酱很香。
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