现在蜂蜜越来越受到人们的喜爱，因为蜂蜜是一种天然食品，营养丰富，由单糖类的葡萄糖和果糖构成，不需要酶的分解，而被人体直接吸收。经常吃一点蜂蜜有助于润肠通便、滋阴润肺、预防儿童贫血，而且多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂，如能坚持长期内服再加上外敷，有助于爱美的女性朋友美容护肤。
但是，经常买蜂蜜的人就会发现一个问题，买回来的蜂蜜在家放置一段时间后，会出现结晶的现象，尤其在冬天，这种现象就更明显。很多人认为蜂蜜结晶就是蜂蜜不够纯正，是里面加了太多的白糖造成的。那么，实际上是怎么样的呢？我们来看看营养师是怎么来解释蜂蜜结晶的现象的。
蜂蜜营养丰富！营养师告诉你：蜂蜜到底是结晶好，还是不结晶好！
去年年底我给妈妈在网上买了两瓶蜂蜜，因为正值冬天，气温比较低，买回家不久，蜂蜜就开始结晶，妈妈打电话给我说我上当受骗了，说蜂蜜掺了白糖。我当时也没多想，就说要妈妈放一边就是。今年年初我表姐来家里给我妈妈拜年，我便给表姐看了那两瓶蜂蜜，我表姐是一位营养师，经过百家的判断，两瓶蜂蜜都是真蜂蜜。她说并不是结晶的蜂蜜就是掺了假，然后告诉我们如何分辨蜂蜜的好坏。
如果是真蜂蜜，其实结晶的反而要比不结晶的品质要好，纯度更高一些。这是因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖，在外界温度的影响下会形成葡萄糖晶体，而真蜂蜜的葡萄糖比例会更高，那么里面就特别容易结晶。所以说，如果你不懂蜂蜜，那么建议你去正规超市或专卖店买，可以先选择结晶的蜂蜜，当然这并不代表没有结晶的蜂蜜就一定是假蜂蜜哦！
下面我再给大家分享一下，我表姐教我辨别真假蜂蜜的几个小方法：
1、纯天然的蜂蜜在气温13度左右的时候，就会慢慢出现结晶的情况；
2、纯天然蜂蜜的结晶和掺了白糖而制作成的蜂蜜相比较，纯天然蜂蜜的结晶透明度要差很多；
3、纯天然蜂蜜的结晶层比较松软，用手指轻轻一捏就能碾碎，放到嘴里立马就能融化掉，而加了白糖的蜂蜜结晶会硬一些，放到嘴里也不会很快有融化的感觉。
现在，您知道如何去买蜂蜜了吧？以后买到结了晶的蜂蜜，可别再急着肯定自己买到假蜂蜜了哦，用上以上方法辨别，也许你买回的才是高纯度的天然蜂蜜呢！对于纯天然蜂蜜，您还有什么辨别的高招吗？不妨分享一下吧！
注：图片来自网络
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