苏州面名店的很多,但是要注意分店之间差别较大,比如“舌尖上的中国”介绍的朱鸿兴观前街总店就不行,苏州本地人都去齐门路店,有老朱鸿兴的味道。
同得兴嘉馀坊店 人民路嘉馀坊6号
琼琳阁书院巷店 书院巷20-4号
东吴面馆五卅店 五卅路与干将路交叉口
朱鸿兴齐门路店 齐门路1号,这家有老朱鸿兴的味道
美味斋西北街店 西北街111号
陆长兴葑门店 葑门路安利桥496号
上海的苏州面总体是不正宗的,特别是满大街的所谓“老X兴苏式汤包面馆””,基本上全都是假的,很难吃,结果让苏州面背上了恶名,千万别被误导。
福东鑫 宛平南路735号。招牌白汤枫镇大肉面,红汤焖肉面
小马哥面馆 茅台路51号近遵义路口
上海鱼汤面馆 宛平南路736号靠近中山南二路
兰桂坊 仙霞路299号的
明呈黄鱼面馆 斜土路1370号近大木桥路
阿娘面馆 思南路36号近南昌路
最体现上海特色的本帮面浓油赤酱,非常重口味,与苏州面差别极大。其代表作是大肠面,代表面馆是香葛丽,但是已经歇业了。他家徒弟据说去了下面两家:
宝泰面馆 瞿溪路1072弄1号(近斜土路)
大眼面馆 鲁班路105号(近丽园路)
上海的拌面比较有特色,推荐一家: 味香斋 雁荡路14号近淮海路。麻酱面,浓香爽口,配秘制小牛汤和焖蹄超赞
还有一种季节性的刀鱼面,清明前后供应,为期一个月,这是老半斋的特色,福州路600号近浙江中路
最后给北京想吃苏州面的人送一个Bonus,东吴面馆好运街店,朝阳公园路1号
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