143葱油饼24M

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葱油饼︱第143道宝宝辅食

外酥里嫩的葱油饼，宝宝和大人都特别喜欢吃

宝宝一次能吃掉一大张

小宝宝们可以回复“饼”来查看一些柔软的饼类做法哈

材料：面粉300克，温水170ML（50度）；油酥（30克植物油，12克面粉）

调料：葱花，少许盐

烹制方法：炖（炒锅）

参考月龄：24个月

难易程度：中等难度

提示：适合对文中所用食材不过敏的宝宝。文中给出的量能做出6个葱油饼哟。

1.把温水倒入面粉里。

2.让面粉尽量跟温水充分接触，搅成棉絮状。

3.把所有的棉絮状面粉都用手压紧挤到一起。

4.开始用手掌的力量揉面。

5.我只揉了8分钟左右，揉出的面团不是很光滑，但影响不太大。放到一边醒一会儿。

6.30克植物油，12克面粉，一点盐，混合在一起做成油酥。

7.混合好的油酥如图右侧那个碗，再准备好一些葱花。

8.揉好的面团，分成6份。

9.取其中一份，擀成一个长长的椭圆形，用手抹上一层油酥，撒点葱花。

10.卷卷卷成一个长条。

11.再绕圈卷成一个饼的形状，另一头可藏到饼的底下压紧。卷的时候，卷得紧一些，否则饼容易开。

12.把饼胚擀成面饼状，大概2mm左右。（终于搞清楚毫米和厘米了，哈哈。）

12.平底锅倒入底油，烧热后，放入面饼。

13.待一面煎热之后，翻面。为了避免糊锅，可以经常翻翻面。煎至两面金黄，煎熟即可。大概需要4分钟左右。

14.烙熟的葱油饼可以切块儿给宝宝吃啦。

小贴士

1.我用的水是50度左右的温水，那大概比泡奶粉再热一些喽。

2.一长条的面卷成饼的时候，要使劲往一起卷哟，否则容易散。

3.卷成一个圆形之后，把剩下的尾巴藏到饼的底下，压紧，捏实。

4.烙饼也是个熟能生巧的活，就算失败了也不要灰心，可以私信我一起交流技巧哟（微信是tianxinran2014）。

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