【自制莲蓉馅的做法】自制莲蓉馅怎么做

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自制莲蓉馅

9.3 综合评分 13 人做过

我就知道你们天天问我要方子，干脆发菜谱免得我一个个回复。快快在这里上传你们的杰作，不然对不起我哈！

作者： 七彩虹姑娘

用料  

• 白莲子 250克
• 胡姬花纯正花生油 100克
• 砂糖200克
• 猪油30克
• 糯米粉5克
• 水怡15克

• 步骤 1
  

  新鲜莲子洗干净加干净的水放高压锅煲35分钟

• 步骤 2
  

  煲好这样子

• 步骤 3
  

  我的破壁机大可以一次放进去，要是你们破壁机小就分次磨，过程要是破壁机没有转得动莲子，就要加一点水进去。不用太大水转得动就行，不然炒好久。

• 步骤 4
  

  磨好倒进不粘锅，要注意加油时间花生油要分3次加。先加猪油、砂糖，糯米粉，水怡一起炒。感觉水份干了继续加花生油，油要分3次加进，留多点油最后一次加加了炒2分钟左右吸收了就不能再炒。

• 步骤 5
  

  炒好的莲蓉滑滑的，吃进嘴里马上融化。

• 步骤 6
  

  做了月饼好好吃

• 步骤 7
  

  配上自制咸蛋

• 步骤 8
  

  成品出炉

小贴士

给点耐心不能大火不然会焦味我电陶炉550度🔥，250克莲子炒了1小时30分。

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