小雪时节的到来意味着气温持续下降，空气中的水份由霜降时候的霜，开始凝结为固态的雪。《月令七十二候集解》里说：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝为雪。小者未盛之辞。”此时若降雪，常是一种半冰半融的状态，落地即融化，或是雨夹雪。所以，小雪节气的三候为，一候虹藏不见，二候天气上升，地气下降，三候闭塞而成冬。此时天地间阴盛阳伏，万物收藏。
小雪节气里，西伯利亚寒流常有低压环流南下，造成寒潮和强冷空气入侵。太阳对北半球的日照时间更短，天黑得更早，人们更多待在室内休养生息。漫长的冬日里，古代文人喜欢在书房里摆弄他们的“玩物”，包括各种盆景、插花、时令水果、奇石、工艺摆件、古玩字画、精美文房等等，它们被统称为文房清供。
古画中的文房清供
古人钟爱闻香，除了焚香与花香之外，宋代开始流行闻时令鲜果之香。一大盘水果堆叠在屋内一角，或案头、或桌几，甚至用来熏香罗帐。北方有钱人家冬日住房室内烧有地炕，温暖宜人，这时再摆设腊梅、水仙等岁朝岁寒清供，以及香橼、佛手等香果，罗列满屋，可使室内经暖发香。这个习惯在北京至少延续到几十年前。
王世襄之子王敦煌在《吃主儿》中提及这两种闻果时说：“这东西放在哪儿呢?或是上房大八仙桌的正当间儿，或是在上房一个显眼的地方摆一个高几，放在几面上。要摆这个东西，讲究用一个大瓷盘子，用十来个佛手一层层垒起来码放在盘子里，一个礼拜左右撤换一回。一般来讲都是整撤整换，没有零揪的。”
香橼与佛手同属于柑橘属，九至十月成熟，散发类似桔与橙的淡淡芳香。可能因为香橼又香又圆的缘故，古人取其吉祥的意头又唤它为“香圆“。佛手是香橼的一个变异品种，因它顶端分歧，张开如手指状，故名为佛手。佛手比香橼的香味更加浓郁一些，久置变成干果后，味道更香，久久不散。
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《红楼梦》第四十一回里，刘姥姥二进荣国府，带着外孙板儿。板儿当时拿着一个佛手，与大姐儿手里拿着的“又香又圆的大柚子”互相交换着玩了。板儿觉得大柚子可以当球踢，很高兴，也就不再要那佛手。这里讲的“又香又圆的大柚子”就是香橼，二人佛手和香橼的置换，寓意着他们最后结成一段圆满的姻缘。佛手，香橼本是一家，在这里是很有深意的一个隐喻。
香橼是水果，吃起来很酸，没有桔和橙甜，但是胜在香气浓郁，遂在众水果中脱颖而出，成为闻香界的主力军。明清开始大肆盛行堆盘列案，以当清供之用。小雪时的天气多阴冷晦暗，光照较少，容易引发忧郁的情绪。而柑橘属植物的香氛气味恰可以给人带来舒缓的感受，放松心情。
除了做闻香之用，香橼和佛手最大的功效还是入药。清代的园艺学著作《花镜》里写到“惟香橼淸芬袭人，能为案头数月淸供。瓤可作汤，皮可做糖片糖丁，叶可治病”。
清乾隆末《市井风俗图·卖香橼佛手》
冬日渐冷，人们劳作运动减少，饮食不化，外冷内燥，内热不散，容易上火。佛手的根，茎，叶，花，果均可入药，佛手酒就是借助了佛手的药用功效泡制的一款药酒。这种酒可解忧思气怒，饮食不调损伤肝脾导致的闷满不舒，郁而多梦，还有助于美容养颜，所以佛手酒在清代深受帝后嫔妃们的喜爱，据说喝了佛手酒，烦恼忧思一去不复返也。
不过，古人在冬日习惯烫酒喝，因为热过的酒易发散，周流全身有助于通经络。而冷酒积存在胃里不发散，容易形成痰湿而做病。
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”这是中唐诗人白居易脍炙人口的五言绝句《问刘十九》。诗中不但有酒，而且有酒器。古人云，“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”。 古代酒器不仅大小有度，不同时期材质也不相同。
商周时期古人喜好用雕饰精美的青铜器，商周以降，青铜酒器逐渐衰落，秦汉之际，在中国的南方，漆制酒具流行。漆器成为两汉，魏晋时期的主要类型。唐宋明清时期，瓷制酒器盛行并沿用至今。
尊，今作樽，是中国古代的一种大中型盛酒器。
但要说和佛手酒最配的，还是“香圆杯”。《山家清供》里面记载了一个关于用香橼制成酒杯来温酒的故事。宋朝宰相谢深甫（谢安后人）的孙子谢奕礼虽不贪杯，但他喜欢设宴聚饮，看宾客兴致盎然而酩酊大醉的样子。一日看书弹琴之后，他忽来灵感命人将香橼剖开做成杯子，倒入皇帝御赐的好酒，招待宾客饮用。香橼的甜香与酒香的融合，清香扑鼻，作者林洪描述说，顿时觉得贵重的金杯玉盏都远不如这“香圆杯”，让饮酒之事变得饶有趣味。
“谢益斋（奕礼）不嗜酒，常有「不饮但能看醉客」之句。一日书余琴罢，命左右剖香圆作二杯，刻以花，温上所赐酒以劝客。清芬蔼然，使人觉金尊玉斝[jiǎ] 皆埃壒[ài]之矣。香圆，似瓜而黄，闽南一果耳。而得备京华鼎贵之清供，可谓得所矣。”
---清·林洪《山家清供》
香橼，佛手，一杯一酒。冬日天寒，不妨制一香圆杯，温一佛手酒，驱一驱一年来的辛劳与疲惫，也让生活添一丝乐趣。
佛手酒
·材料准备：
新鲜佛手两大只
中药材：宣木瓜四两，十五年新会陈皮一两
高粱酒（纯粮酿制原浆酒）十斤
·泡制方法：
佛手洗净，自然晾干水份。准备好干净无水，无油渍的大锅一个。将佛手，宣木瓜，陈皮全部放入锅内，倒入高粱酒，煮沸后晾凉，放入泡酒罐子（玻璃器皿最佳）里密封阴凉储存，15日即可开坛饮用。每日饭后一盅，不可过量，持续整个冬日，必会助你好心情与好颜色。
·特别注意：
加热时高粱酒不要溅到锅外，以免起火
不要频繁开盖，以免酒气耗散
（感谢中医薄化君大夫分享酒方）
香圆杯
step1:
将香橼顶部1/3处切开，用金属勺子挖去内瓤成杯状。（注意底部不要挖漏。）
step2:
用小刀在杯身上刻出自己喜欢的花纹
step3： 杯中倒入钟爱之酒。蒸锅烧开，将带酒的香橼杯移入，蒸3分钟。取出，趁热饮用。
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