有人说，在中国，东北和广东是两个奇葩——因为，东北三省像一个省，而广东一个省看起来却像三个省。
听到后半句，贵州人强烈表示：
如果说，由于语言文化不同、生活习惯不同等原因，广东被分为了广府、潮汕和客家三大民系，那贵州可就更厉害了......
我们这儿十里不同音，百里不同俗，要问贵州看起来像几个省，你还得等我数数。
提到贵州，有些外省的小伙伴一定是存在知识误区的：
你是贵州人？那你会不会下蛊？
我：
你们那里是不是平时都说苗语？
我：
一言不合就尬山歌该有吧？
我：
到外地这么久，吃不到酸汤你是怎么撑过来的？
我：
贵州是一个文化多元的省，全国56个民族，54个在贵州有分布。因此，千万不要想给贵州人贴上固定标签，这儿随便一个角度你都能找到巨大的差异。
外省人提起贵州人，脑海中总浮现出穿着苗族、侗族服装的少数民族；而提起方言，又傻傻分不清四川话、云南话和贵州话的区别。
但其实，贵州9个州市，真的互相不能代表。贵阳人去遵义、遵义人去黔东南、毕节人去黔南……都！像！出！省！
读大学的时候，如果室友是贵州老乡，那一定会有这样的体验：
大家说普通话（贵普话）还能正常交流，当他叽里呱啦的给家里通电话时，感觉比年年挂科的英语还难懂。
而我同办公室来自锦屏县的同事，她说普通话我以为她是广西人，她说家乡话，我以为她是歪果仁……怪只怪贵州的方言来源众多，甚至有个开玩笑的说法，一个寨子里东边人竟然听不懂西边人说话。
▲ 抖音大火的毛毛姐，说了一口很带感的毕节方言。
就以毛毛姐的毕节话来说。
大家都知道，贵州话其实属于北方方言。古时候汉族移民，致使四川话与北方方言同属于一个支系。后来又以四川为中心，向滇黔辐射，形成了所谓的“西南官话”。
▲ 西南官话分布范围最广，使用人口最多，是方言里的MVP。
毕节方言，同样以西南官话为基础音系，但由于毕节境内除了汉族以外，还居住着苗、彝同胞，一开始大家各说各的，后来经过演变就形成了很有特色的本土混合型方言。
▲ 由于演变的轨迹各不相同，贵州汉语方言大致可以分为6大语言片区。
贵州各地的方言在语音、语法上都具有自己的特点，就比如前段时间，贵阳话版《再别康桥》刷爆朋友圈：
悄悄咪咪勒，我走哦！
就呛我悄悄咪咪嘞奈！
我轻轻摔一哈衣袖，
不带走一坨云彩！
讲起贵阳话，给人的第一印象就是被普通话同化的程度高，喜欢用重叠词。
但仔细一听就会发现贵阳人“女”“铝”不分，“吃”“呲”不清。
再说凯里话，典型的特征就是“灰机（飞机）”、“地慌（地方）”，声母f、h时常混肴。
最被津津乐道的就是德江话，大部分“ian”的音都被发成了“ing”，才有了“今天我们发情（钱）”的笑谈。
总之，相比其他省份，贵州的方言绝对算得上多样复杂。再加上各个少数民族还有自己的语言，不是土生土长的当地人根本学不会。
▲ 来自陈建斌的警告——贵州话，很！难！学！
所以，贵州老乡们，出门在外大家还是都说普通话比较好。崴是崴，起码保证交流无障碍吧。
在外省人眼中，贵州人的饮食特征首先是辣。湖南人不怕辣，四川人怕不辣，贵州人辣不怕。
接下来是酸。三天不吃酸，走路打蹿蹿。
最后，是喜欢吃各种带奇异味道的食物。折耳根、香菜、木姜子......
但其实，作为一个文化多元的地方，贵州的饮食文化是在少数民族的烹饪技术基础上，不断吸收周边省区的菜系特色而形成的，不同地区的贵州人对于吃的追求肯定也就不一样。
▲ 不吃辣，不吃折耳根的贵州人也不在少数。
乌江流域以贵阳口味为主的黔中菜，讲究的是香辣可口。菜品兼具全国各地的风味。
赤水河流域的黔北菜，由于靠近重庆、四川，所以受川菜的影响更大一些，许多菜都是以麻辣味为特色。
例如人人去到遵义都会吃上一碗的虾子羊肉粉，羊肉是清炖的带皮山羊肉，粉是特制的粗粉，配上虾子朝天小辣椒，浇一勺花椒面，口感味道都和贵州其他地方的羊肉粉差别很大。
黔东南、黔南、黔西南等地少数民族较多，这些地方的饮食习惯就极具民族特色。很多网上爆红的“重口味”美食也多出自这几个地方。
另外，由于贵州历来是一个缺盐的省份，居住在深山腹地的少数民族就在生活中摸索出了以酸代盐的的烹饪技术。风靡全国的酸汤鱼当然也是这里最正宗。
由此可见，贵州人的饮食喜好真的有很大差别，就像被当地人奉为“极品美食”的猪小弟、牛瘪一类，估计其他地方的贵州人同样难以下咽。
不同的当然还不仅仅是方言和饮食。
首先，前面也说到了，贵州是一个多民族聚集的省份。不同的民族都有自己独特的个性文化。
其次，贵州地貌类型复杂，有高原、山原、山地、丘陵、台地、盆地、河流。哪怕是同一个民族，居住在不同的地理条件下，为了适应大自然，都会逐渐形成不同的生活习性。
而从历史上看，贵州直到明朝永乐十一年才正式建制为省，此前中央王朝都把贵州一分为三，由湖广、云南、四川三个行省管辖。
刚有贵州的时候和现在的差别还是很大的，后来通过将四川所属遵义府及其所属各县改隶贵州，以及把广西的荔波、天柱划归贵州管辖的一系列措施，才有了现在的贵州省。
图/地球知识局
再加上贵州地处西南腹地，和周边的省份都有接壤：
黔北遵义一带连四川，黔西南在云南隔壁，黔东南和广西是邻居，铜仁地区紧贴着湖南。
所以，各个地区受不同省份的影响，就形成了贵州文化习俗差异大的特点。
最后，还有人口迁徙的原因。历史上，由于种种原因，贵州经历了几次比较大的人口迁徙。
比如明朝的“调北征南”，至今安顺仍然保留着江南人的屯堡文化。
比如清朝的“湖广填四川”，江西、江苏、湖北大量人口进入贵州，所以很多贵州人的祖籍都是这些地方的。
还有抗日战争时期的人口内迁，光是贵阳的人口就从12万猛增至35万。
▲ 曾经的安顺老街。
新的外来人口又各自带着家乡的文化习俗，继续在贵州进行融合，所以才让贵州呈现出多样化的差异。
所以说，在贵州一个省里，你能体验到各种不一样的风情，其他省有的我们有，其他省没有的我们也有。
来贵州旅游一趟，一个省当几个省，买不了吃亏，买不了上当，还不叫你的外省朋友来贵州玩玩？
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-参考资料：
《贵州省汉语方言的分区》.刘光亚
《贵州和贵阳是从哪里来的》.地球知识局 尼玛察航
《浅聊贵州省遵义市饮食习俗》.百度文库
《浅谈贵州苗族传统饮食文化》.凯里学院学报 许桂香
《多彩贵州饮食文化》.豆丁网
《都匀方言老中青三代语音差异的原因分析》.李金黛
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