红薯丝的记忆

　　儿时的记忆，朦胧而清晰，辛苦而欢乐。年龄越大爱回忆，爱念想，重感情。 小时候，红薯我家的主粮之一。煮红薯，红薯粥，红薯粑粑。我们家的红薯，都是用稻谷换来的，那时一百斤稻谷可换三百斤红薯，每到秋天，红薯成熟了，附近村庄的山上漫山遍野，一大片一大片满是的。山上的村民用镰刀割去红薯苗，熟透的红薯撑破地面，鼓鼓的，胖胖的，圆的，扁的，长的，短的，形状各异，妖娆多姿。

　　那时，由于家庭人口多，家里缺粮比较严重，为确保家庭成员都能吃饱饭，父亲将稻谷推动舅舅家去换红薯丝，按一百稻谷换二百斤薯干丝方式，来解决家庭口粮短缺问题。有时在附近生产队去购买一些红薯去刨红薯丝；现在的年轻人肯定不认识。这是古老的刨红薯丝器具，我们叫它“番薯刨力”。那时靠山的生产队，到了秋天各家分好多红薯，留一少部分冬天煮着吃，其余全部刨成红薯丝晒干，做成口粮。 父亲把红薯拖回家后，母亲把红薯洗干净凉干水，就可以刨薯丝了，开始我不会刨，全靠母亲一人，爸爸回家后，由爸爸干，我只负责晒。老晒薯干没兴趣了，下定决心学刨薯丝，妈妈怕我伤着手，专门缝制了手套，在手套手心一面缝上厚厚的棉布，这样我就大胆地擦起来，很快就学会了，好有成就感！后来随着技术改进，原先用手擦薯丝的工艺，改为双人推刨的方式进行，这样不尽解决了伤手的问题，也提高了工作效率。

　　深秋的夜晚，月挂中天，亮如白昼，正是创红薯干的大好时机。田野上白花花一片，像下了一层薄薄的雪。清脆的嚓嚓声人们的谈笑声此起彼伏，组成一首美妙动听的交响乐。 红薯刨好后，要尽快摆开晒好。记得每天到傍晚才收红薯丝。晒红薯丝就成为一项艰巨任务，有时就近在田硬上铺上晒垫边擦边晒，有时运到队上晒谷场去晒上。那时，最怕下雨连阴天，红薯丝晒不干，就会发霉。

　　记忆中的红薯丝渐行渐远，现在已很少吃红薯丝饭了。然而吃腻了大鱼大肉的人们，对红薯丝情有独钟。我有也买点薯丝和饭一起蒸着吃，成为餐桌上的美味佳肴。

　　薯干丝，虽然是农村很普通的土产，但每次吃到它，就唤起我儿时的记忆，它不仅是家乡的味道，更是母亲的味道，我会把这味道珍藏在心底，在未来的生活中细细品味。