(20)洋葱炒鸡蛋：越家常，越美味

春天的味道尚未散去，夏天的味道已扑鼻而来。

不管什么天气，记得随时带上自己的阳光。

不管什么遭遇，记得内心装满开心的童话。

【洋葱炒鸡蛋】

食材：鸡蛋、洋葱、大红椒、蒜瓣、瓶装豆豉酱1－2勺；

步骤：

1、蒜瓣切碎末；洋葱、大红椒分别切小块；

2、平底锅热油，打入鸡蛋2－3个，两面煎熟，再铲成小块，盛出备用；

3、再次坐锅热油，爆香蒜末，下入大红椒、洋葱，炒至六七成熟，下入鸡蛋块，加适量盐、瓶装豆豉酱1－2勺，炒至大红椒、洋葱断生，即可起锅装盘。

芝语：

1、煎鸡蛋的时候不要放盐；

2、豆豉酱可以换成川式豆瓣酱、剁辣椒等；

3、大红椒、洋葱容易熟，炒至断生即可。

鸡蛋这么处理一下，就是一道简单家常的下饭菜。