【趣说青岛风俗之崂山茶】谈禅煮茗，山海精华崂山茶

 

崂山

崂山是“海上第一名山”，有“神仙宅窟”、“道教全真天下第二丛林”之美誉。

   崂山濒临海洋，空气中污染较少，形成的降雨、降雪洁净，而这些雨雪所形成的水源又经过多级岩层的循环渗透，吸收了很多种有益人体的矿物质，水质清纯，口感甘甜清冽。

 受天地精华孕育，崂山茶茸芽细嫩，色泽翠绿，汤色清澈莹黄，味感醇厚浓郁，芳气弥漫于绛唇皓齿间，若兰馨香扑鼻而来，回味隽永。成就了中国江北第一名茶。

 

    这样的崂山茶清香可口、使人超凡脱俗、心情平静如水，让人觉得远离了喧嚣、烦躁的社会生活，使人更容易悟出一些珍贵的人生道理，可谓宁静致远，回味无穷。

    今天，让我们烹一壶崂山泉水，泡一壶崂山新茶，谈禅煮茗，聊一聊崂山绿茶的故事。

    时间回到公元1279年，南宋末年，时局动荡，金兵已攻陷杭州。

    皇帝赵昺有两个美貌动人的爱妃——谢丽和谢安，趁乱逃出杭州城，乘舟北上，一路来到了人间仙境——崂山。

    姐妹二人在崂山北麓的太平兴国院北侧山上的一个山洞里安顿下来，躲避混乱的战局。这个山洞，如今叫做“妃子洞”。

皇帝赵昺

（1272年-1279年）

    

崂山妃子洞

    二妃来到崂山时带来了杭州宫廷御茶园茶种，并亲自将茶种栽种在太平兴国院北面山上附近的山谷里。由于山谷位于仰口湾畔的山麓上苑，背山面海，景色绮丽，有奇峰异石，古木幽洞，温度环境都与杭州名山古刹十分相近，所种之茶长势奇好，这也了却了二妃去国怀乡的忧思。

    二妃在崂山与道家的接触交往中，渐渐悟出道家论世哲理的深奥，随之隐姓埋名在太平兴国寺出家入道。

    二妃尽其所能把道士们平日用于养生健体的“阴阳二宝茶”与她们亲自种植的茶，结合道家“阴阳调和”的理念，三者合一研制成“崂山道茶”。特点是香气灌顶、神清目秀、气爽无比。

    二妃精通宫廷音律，他们将崂山道乐与宫廷音律相结合，重新梳理和编纂了两者的韵律和韵脚使之既有山林的清雅之风、道家的道骨仙风又具有宫廷的华贵之质，最终形成了独具特色的道教音乐并流传至今。   

 

    道士们在日常习武修行、谈经论道的过程中将二妃研制的崂山道茶和崂山道乐自然地应用到实践中，妃子们奏琴鸣乐、表演茶艺，道士们奏乐响应，逐渐形成并总结出了一套完整的茶道体系——崂山茶道。其精髓自成一派，特点自成一格，并且经历了时间的雕琢，沿着历史的长河演绎着精彩。

    二妃在茗香谷种植的茶叶虽然受历史条件的限制没有扩大、流传，但对当代“南茶北引”，选择从杭州引进茶种提供了有力的佐证，埋下了精彩的伏笔，其中除了有历史的因缘及巧合外，关键是茗香谷种茶的客观条件与杭州极其相近，如同空间挪移、相得益彰。

    这是中国茶文化史中精彩绝伦的一页。

    诚如弘一大师所言：

“

禅意的人生，是人生的第一境界

　中国茶的神奇魅力，不仅在于其事关民生，更在于其凝聚了中华民族的文化精华。在茶的滋养下，浸透出“廉、美、和、敬”的中华文化。茶在中国，不仅是一种饮品，更是一种修养之道。作为生活与文化的载体，茶无所不在，通过对茶文化的弘扬，以茶行道，净化社会风气，促进社会和谐，这应该成为当前中国茶的一项使命，也是崂山茶深入发展的一个目标。