从粤A吃到粤V——粤A广州

粤A·广州

白切鸡

白切鸡是广州菜中最普通的一种，不加配料且保持原味是最大的特色！白切鸡色洁白带油黄，皮爽肉滑，具有葱油香味，葱段打花镶边，清淡鲜美。

烧味

烧味在广东美食中很流行。烧味包括豉油鸡，叉烧，烧肉，乳猪，烧鸭，烧鹅等。其中叉烧是烧味中很受欢迎的一种，它肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。烧鸭、烧鹅也是港式烧味中的经典！

肠粉

早在清代末期，广东街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

荔湾艇仔粥

这种粥由于在艇仔上出售，故被叫做“艇仔粥”。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，煮出的粥粥底绵烂，粥味鲜甜！

牛三星

牛三星汤里面一般有牛心、牛肝、牛腰，事先用酒、姜汁等调料腌制过。部分还有牛百叶，牛双胘，牛三星能提高机体抗病能力，特别适合生长发育及术后、病后调养的人补充失血、修复组织等！