自制萝卜小咸菜

用萝卜条制作小咸菜，吃起来非常的劲道。偶尔吃饭没胃口，可就着小咸菜下饭。下面小编就来教你腌制萝卜条，制成可口的小咸菜。

主材料：250g干萝卜条、250g芹菜、250g胡萝卜。

配料：适量油、适量盐、适量料酒、适量白糖、200g大蒜、适量芝麻、适量干辣椒、适量新鲜辣椒、适量味精。（可以根据个人口味调节，不喜欢吃辣的朋友，可以不用辣椒。）

1、把干萝卜条用水泡一晚上；

2、把大蒜皮剥干净；

3、把泡好的萝卜条里的水分拧出去备用；

4、把芹菜叶子摘下来姜芹菜切段；

5、把胡萝卜切成条；

6、辣椒洗净切成段备用；

7、把芹菜胡萝卜用精盐腌制10分钟；

8、锅里加油把芝麻倒入；

9、油烧热了把干辣椒倒入炸出香味；

10、把酱油倒入锅里放糖料酒；

11、把汁烧开放至凉备用；

12、把大蒜切末；

13、芹菜胡萝卜已经腌制好，用水透去盐水；

14、捞出来控出水分；

15、把备好的食材装在盘里放味精；

16、把已经凉好的汁倒入盆里上下搅拌5分钟，入味即可，

17、把小咸菜装在玻璃瓶里，放在冷藏柜里，想吃的时候随时可以拿出来。

小提示：

一定不要泡发时间太长，如果泡的时间太久了，萝卜干就没有嚼劲了；一般腌制2小时以上就会凸显风味了哦。另外，根据个人的口味加一点辣椒或者是辣椒酱，可以让人更开胃哦！