凤县·大红袍
“枝沐灵光生利刺，果披烈日换红装。”产业兴则农村兴，产业旺则农村旺。花椒在凤县有上千年的栽培历史，早在明清时期就已闻名全国、享誉海内，堪称“历史名椒”、“椒中极品”。伴随陕西韩城、甘肃武都、四川茂汶等地的异军突起和各地对品牌农业的愈加重视，发轫于“凤凰之乡、羌族故里”的“凤椒”，身处激烈竞争的红海中，似乎也陷入了“树老株黄”的发展困局。如何让产业更兴盛、品牌更值钱？“沾土就灵”的“凤县解法”，成为破解花椒产业困局的“妙招奇招”。近年来，陕西凤县大力推广“公司+合作社+农户”的产业发展模式，通过龙头企业带动、合作社经营管理、农户利益联结，形成独具地方特色的“凤县模式”，为花椒产业发展注入了经济活水和改革动能，使花椒产业迎来了“重光之日”。“麻蛋蛋”成为“钱串串”“生长期管理，一定要‘少动剪子勤动手’，花椒才能长好…”当下正值花椒树管理和生长的关键时期，凤县双石铺镇十里店村“花椒状元”朱宝平，正忙着指导椒农科学作务花椒、提高管理水平。据悉，今年4月份以来，温度持续忽高忽低，凤县部分花椒产区受冻害侵袭，对花椒树和管理水平形成了严峻考验。
“双石铺镇是花椒的优良种植区，当地群众几乎家家种植花椒，但由于缺乏有效管理，花椒的效益一直上去不。在这个大背景下，我在2016年牵头成立了凤县梅花瓣凤椒种植专业合作社，吸纳社员37户155人，种植花椒685亩。”据朱宝平介绍，为使花椒产业形成规模，带动更多群众致富，合作社聘请了专家团队定期向社员讲解花椒种植技术，还免费给社员发放化肥。
“合作社给我们培训技术，还负责销售，让我们没有后顾之忧，日子更有奔头了。”当地贫困户姚来运表示，以前他种了3亩花椒，因管理方法落后，一年收入屈指可数，日子过得紧巴巴。加入合作社后，他学会了花椒种植技术，又种了8亩花椒。“去年受霜冻影响，产量稍有降低，但收购价格高。”姚来运算了一笔账，平均每亩地产干椒160斤，按市场价每斤70元计算，收益可观。“在十里店村，还有一处‘网红打卡地’——凤椒农业公园。做这个‘大动作’的初衷，就是想用一二三产融合发展带动农民增收，促进农村发展，进一步扩大凤椒产业的知名度和凤椒品牌影响力。”凤县林业局花椒产业发展中心主任魏国银告诉记者，从2018年以来，凤县在双石铺镇、凤州镇、红花铺镇、唐藏镇、河口镇、平木镇、留凤关镇等花椒适生区大力发展花椒种植，不断延伸花椒产业链，使“麻蛋蛋”成为“钱串串”，花椒产业已经是当地农民增收致富的主导产业。
美味如此多“椒” 在宝鸡凤州现代科技产业园，记者看到，陕西雨润椒业科技开发有限公司（以下简称雨润椒业）已经建成了两条具有国内领先技术水平的调味酱和调味油自动化生产线。车间的多台设备，正有条不紊地工作着，几乎不需要操作工人。花椒芽菜、花椒芽菜酱、花椒芽菜特色豆豉、花椒芽菜脆脆香、凤椒花椒油……这些库房里琳琅满目的产品，让人目不暇接。“我们收鲜椒去做深加工产品，收干椒搞成精品包装，这样一来，可以让农户放开手脚发展花椒种植。可以这么说，我们这里农户的花椒不愁卖不出去。”据雨润椒业总经理曹勇介绍，他们依托西北农林科技大学和天津食品研究所建设自主研发团队，先后研发出穆膳堂系列“凤芽”牌花椒芽菜酱和“凤耳”牌大红袍花椒及其深加工产品。产品上市后，受到了广大消费者的喜爱。
“花椒产业生产规模和效益的提高，在为企业提供充足原料促进企业做大做强的同时，也为广大椒农带来更多更大的经济效益。展望未来，我们要力争为社会贡献更多特色健康产品。”面对记者，曹勇打开了话匣子。
凤椒产业实现“接二连三”：“凤县的花椒味儿格外地足，敢尝一粒的都是英雄！”记者一行来到凤州镇马鞍山村后，在宝鸡市现代农林资源科技开发有限公司（以下简称现代农林）总经理曹新会的“怂恿”下，大家体验了“舌尖上的麻辣风暴”。初闻，有刺鼻的特异性香气，我忍不住打了个喷嚏。食之，舌尖很快有麻的感觉，让人半天缓不过劲来。
曹新会告诉记者，现代农林以高出市场价5%至10%的价格收购当地贫困户符合标准的农副产品。他们公司将经过加工包装后的农产品冠以“古凤州”品牌，并利用电商平台拓宽销售渠道，从而解决了贫困户农产品滞销问题。而产品加工、包装等流程又为当地贫户困提供了工作岗位，真正实现了在家门口就业脱贫。“以前只能靠打零工维持生计，收入很不稳定。”
在现代农林的加工厂里，当地村民杨红艳告诉记者，“自从2017年来到这里上班后，每个月都能拿到2000元的工资，而且离家只有10分钟的路程，中午还能回去给孩子做做饭。”在现代农林、雨润椒业、嘉陵绿谷农业、恒力农业、宏福农林、红强农业、鼎宇农林等龙头企业的“集体发力”下，凤椒更“出名”了，“凤县大红袍花椒”区域公用品牌彻底盘活，凤椒产业链进一步延长，凤椒的经济价值显著提升，凤椒产业实现了“接二连三”，形成带动一方百姓致富的“链条效应”。凤县：“麻蛋蛋”映红好日子
2020年1月6日，家住凤县双石铺镇十里店村65岁的村民姚来运望着阴沉的天空，着急地来回踱步。“天气预报说这两天有雪，可是迟迟不见雪的踪影。赶紧下一场大雪吧，好让我那些‘麻蛋蛋’明年有个好产量。”姚来运说。 老姚所说的“麻蛋蛋”，是凤县“大红袍”花椒，又称“凤椒”。在当地群众眼中，这些火红的花椒可是名副其实的“宝贝疙瘩”，不仅映红了老百姓的好日子，更是助力脱贫攻坚的大产业。 小花椒成为百姓致富新希望
8月初，是凤县“大红袍”花椒上市的季节。椒农将成袋的花椒运往市场销售，满载花椒的三轮车刚开进来，就被客商和游客围得水泄不通。
“中国花椒看凤县，凤县花椒看十里店。”双石铺镇十里店村被当地人认为是凤县花椒种植核心区。全村240多户村民栽植花椒树2450多亩，占全村耕地的85%以上。 “我家种了6亩多花椒，去年产量喜人，收购价高。干椒收购价每公斤140元，零售价每公斤160元，光这一项产业，纯收入就有5万余元。”想起几个月前自家花椒被抢购一空的火爆场面，姚来运连眼角的皱纹里都藏着笑意。
