碘，取自希腊文紫色的意义，有“智力元素”之称，是人体必需的微量元素之一，它和甲状腺的运作息息相关，体内过高或过低水平的碘，都可能引起甲状腺功能的异常。健康成人体内的碘总量为20-50mg左右，其中70%-80%存在于甲状腺。人类所需要的碘，主要来自食物，海产品的含碘量最丰富。
人类的各个组织器官与微量元素之间，既相生相克又相辅相成，存在线性关系，也存在几何关系，但是像甲状腺和碘元素之间的恩爱交加，却是少见。
上世纪，我国因碘缺乏导致诸多地区老百姓患有甲状腺肿、克汀病、亚克汀病。为解决广泛存在的碘缺乏问题，世界卫生组织呼吁全民食盐加碘。从1995年起，我国开始实施全民食盐加碘。十年后，我国7～14岁学生的甲状腺肿大率由平均20.4%降低到5%以下，在占人口90%以上的合格加碘食盐覆盖地区，完全消灭了克汀病的发生，过去隐性缺碘地区新出生儿童的平均智商提高了约11～12个智商点。
世界卫生组织WHO推荐，成年人碘摄入量每天150微克。若碘不足，就可能引起心智反应迟钝、体重增加、以及活力不足。孕妇较普通人群更需要碘。碘的相对缺乏，会增加流产以及胎儿发育迟缓和智力低下的问题。推荐孕妇和哺乳期妇女，每天碘的摄入量为250微克。
有些研究证明，缺碘会增加甲状腺癌的风险。世界上比较缺碘的地方，比如中亚和中非甲状腺癌的发病率，比沿海的地方更高。现在我国规定，在每克食盐中添加碘20微克。完全可以通过食用加碘盐这样的简单有效的补碘措施，来预防碘缺乏。
网上一直有传言，我国近年来甲状腺癌发病率的上升，和补碘过度有关。但目前并没有任何证据证明，补碘过度会增加患甲状腺癌的概率。真正已被证明和甲状腺癌相关的因素，只有儿童时期受到辐射和遗传因素。此外，过度的雌激素，也是引发甲状腺癌的风险因素之一。
只要本身没有甲状腺相关疾病，平时碘盐多吃或者少吃一点都无所谓，不必过分纠结。而一旦患上甲状腺疾病，碘的摄入则要视病情而定。甲亢患者在病情未得到有效控制之前，若摄入较多碘，会使得病情雪上加霜，此时必须“忌”碘饮食；若经过治疗，甲状腺功能已经正常，甲状腺无明显肿大，对于碘盐和高碘食物的禁忌就不是那么严格要求了；核素碘-131治疗甲亢或者甲状腺癌期间，建议忌碘饮食，以免影响碘-131的治疗效果。
有一种特殊的碘叫做碘-131，它会聚集在甲状腺细胞内，通过碘-131在衰变的过程中释放出β射线。射线释放的能量，可破坏机能亢进的甲状腺组织（甲亢），就像动了一场不流血的手术，悄无声息荡平甲亢。而且β射线的射程很短，仅为2毫米左右，不会对甲状腺外的组织造成影响。因此，它也是安全的治疗法器。
在美国，首选碘-131治疗甲亢的比例，超过口服抗甲状腺药物。更重要的是，碘-131的力量不局限于治疗甲亢。它在治疗甲状腺癌领域，也扮演着重要角色，可以彻底清除残余甲状腺癌细胞，歼灭手术难以清除的转移病灶，预防肿瘤的复发和转移。需要引起注意的是，甲状腺癌患者在进行碘-131治疗前，需要忌碘饮食，从而摄取更多的碘-131，有助于杀灭癌变的细胞。
简而言之，甲状腺疾病与碘之间存在U形曲线，碘过量或缺乏，都会损伤甲状腺功能。那么，体内到底是缺碘还是碘过剩，目前常用的是尿碘测定、血清甲状腺球蛋白（Tg）测定和甲状腺超声测定，进行综合评估。
合理膳食，健康补碘，呵护我们的甲状腺，让每个人的蝴蝶结都能在阳光下翩翩起舞！
内容来源：握手言核
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