冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者为宜,一般冲泡黑茶的时间约1-2分钟即可,随着冲泡次数增加,冲泡时间可适当延长。
冲泡黑茶适宜选用粗犷、大气的茶具,泡茶皿一般以厚壁紫砂壶或如意杯为主,公道杯与品茗杯则以白色或透明玻璃杯为佳。
自古以来,人们对泡茶用水的选择讲究水活、水甘、水清,一般用天然水,条件允许的话,在冲泡时可选用山泉水、纯净水等优质水源来彰显黑茶的香醇。
黑茶普遍较为粗老,一般要用100℃的顶沸水冲泡。为了保持水温,在冲泡前可以用开水温杯烫壶。
先用煮水壶煮水至沸腾,将开水倒入茶具中,烫洗茶具,为茶具升温。然后取8克左右黑茶,投入盖碗中。接着注入开水,迅速洗茶一遍,倒去茶汤。再次注入100℃开水开始冲泡,静置1-2分钟,待茶汤充分浸出。再用滤网滤出茶渣,倒入公道杯。最后把公道杯中的茶汤分入品茗杯,即可开始品饮。
先将水煮至100℃,然后依次温杯烫壶。取8克左右黑茶,投入飘逸杯中,往杯中注入开水快速洗茶一遍并倒去茶汤。再次注入100℃开水,泡1-2分钟后滤出茶汤。将飘逸杯中的茶汤分入品茗杯即可品饮。
冲泡前先将水烧开,温杯烫壶。烫洗茶具过后,往紫砂壶中投入8克黑茶,注入100℃开水至壶的七八成满,冲泡1-2分钟。然后滤出茶汤,分到品茗杯中,即可闻香、观色、品饮。
掌握了正确的冲泡技巧,选择适合自己的冲泡方法,能更好地品饮出黑茶香醇滋味。如果喜欢此文,记得点赞或分享。想了解更多茶叶知识,请关注“好茶艾多幕”熊掌号。
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