卤后的牛肉颜色棕黄，表面有光泽，酱香味浓可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
材料和工具
牛肉3斤、料酒300毫升、生抽100毫升、冰糖30克、生姜片、八角、香叶、桂皮
特百惠压力锅
做法
1、把牛肉洗干净，放入特百惠压力锅中倒入300毫升料酒；
2、倒入100毫升生抽；
3、倒入生姜片、冰糖、桂皮、香叶、八角；
4、盖上压力锅锅盖，大火煮上压，调小火，保持两条线18分钟即可；
5、出锅冷却后切片即可，卤好的牛肉干吃下酒，拌面条下饭，或者切片炒菜都非常的美味！
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