猪身上最便宜的部位, 熬出的汤比骨头汤鲜美得多

今天做的美食，就是用猪肺做的猪肺雪梨汤。首先把猪肺用水使劲的冲洗，横竖切几刀，把猪肺里的脏东西也要冲洗出来。

洗干净后先整体放锅里焯一下水，捞出来洗干净，切成小块儿，再焯一遍热水，再捞出来洗干净，就差不多了。

准备一个大雪梨，切成大块。

把猪肺切片，放到锅里煎出香味儿后，下入汤锅里，大火煮开后二十分钟左右下入雪梨，再小火慢炖十分钟，加盐调味即可出锅！

出锅后的猪肺汤香气扑鼻，鲜美异常，比什么骨头汤好喝的没影了，而且润肺功效十分出众。我就不明白为什么大家会排斥它，这是多完美的美食啊！