抚仙湖,高原上最灿烂的明珠,以拥有最优质的水资源,最优质的生态环境和最优质的景色著称,是云南著名的旅游胜地和避暑胜地。到抚仙湖玩一趟,如果不尝尝当地特色美食,那就算白来了。抚仙湖有什么好吃的呢?
铜锅煮鱼
好水自然出好鱼,加上特殊的加工方法和容器,这就是的抚仙湖铜锅煮鱼香飘滇中大地主要原因,抚仙湖畔的渔民,家家户户都会煮铜锅鱼,到抚仙湖旅游,铜锅鱼自然就成了首选美食,没有之一哦。一壶小酒,佐以一锅鱼,就着满眼的湖光山色美景,吃货们来说,这就是幸福,记得别忘了要一碟禄充蘸水咯。
抗浪鱼
这个厉害了,说它高大上一点不为过。抗浪鱼是抚仙湖的特有鱼类,个小,体白,其形如箭,其味鲜美,是鱼类中的精品。上个世纪九十年代后,因过度捕捞抚仙湖抗浪鱼几乎灭绝,经过十多年的生态恢复,如今这一种群得以壮大,但因产量低,价格不菲。土豪的追求。在星明星渔洞,游客可以体验独一无二的水车捕鱼。
盐水鱼
盐水鱼也是抚仙湖的一大美食,可长期保存,味道独特,既有腌鱼的香辣味,又有活鱼的鲜甜味,且肉质细腻,吃起来格外爽口。煮得好的盐水鱼,用筷子随便一夹是夹不烂的,而且味道咸淡适宜,在咸菜罐里放个一年半载的绝不会变味。游客们可以买了带回家。
澄江全藕宴
位于抚仙湖北岸的澄江县盛产莲藕,澄江藕粉更是驰名中外。全藕宴是抚仙湖美食的又一大亮点。排骨莲藕汤、财鱼焖藕、藕夹、孜然卤藕、柠檬藕片、酸辣藕丁、洪湖莲子、芹香莲、桂花糯米藕、八宝糯米藕、荷叶鸡、荷叶粥……数十个莲藕菜式让人目不暇接。夏、秋到抚仙湖旅游,全藕宴不可不尝。
江川“三道菜”
江川“三道菜”指的是鸡、羊、鱼。每道菜都用多种秘制佐料烹饪而成。 “鱼”以酸辣为主,成品酸辣鱼,酸的舒心,辣得可口;“羊”则以清汤羊肉合着蘸水而食。蘸水配料独创,鲜、辣、麻等尽在其中使人食欲大增;“鸡”采用几种名贵药材配制后清炖而成。苦、凉、甜有机地溶在一起,回味无穷。这是江川的招牌菜,游客们不可错过了。
江川鲊馍
鲊馍肉是玉溪江川区特有的一道传统美食。选用当地农家原生态土猪五花肉和绿色无污染的优质萝卜,配以秘制调料腌制而成。鲊馍肉成菜色泽金黄诱人,味浓香淳厚,肉质肥瘦分明,香气四溢。鲊馍肉风味独特,鲜香可口,是江川人下饭佐酒必备佳肴。
铜锅饭
铜锅饭,抚仙湖的终极美食。铜锅饭也叫洋芋饭,是云南的特色美食,铜锅洋芋饭鲜香四溢,醇香可口,老少皆宜,是大众化的美食。一锅洋芋饭佐以云南特有的腌菜或凉菜,这就是绝配。坐在抚仙湖边,一壶老酒 一锅铜锅鱼 一锅洋芋饭 三五好友,那就不是一般的幸福了,是幸福两次了。嘿嘿,那滋味,只怕让你一生难忘。所以小伙伴们注意了,到抚仙湖旅游,铜锅饭必点!必点!必点!
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