5:32 一期一会——中岛美雪 来自微杂志 
前几年有本书，叫《一日一花》，日本当代花道第一人川濑敏郎，用古老质朴的器皿，据时令节气，在山野中找叶采花，做成插花作品，一日一组，最后集结成书。
今年有《一日一果》，茶人木村宗慎同样依据气候变迁，精心选择器皿，用以盛放形态各异的果子。书里不是360道和果子，而是每一个庄重日子的360次重复，您看到的不仅是茶人待客的体贴用心，还将看到他的美好品味。浓度极高的兴趣，用薄茶来克制，过分工整完美的摆设，要可以求点瑕疵，在一道简单的茶食里，倾注大量的专注，但又不过分沉溺。
而且你瞧，观花并非为看花朵之美，而是为了体会淋落于花上的水滴，对于一碟果子，不去问滋味好恶，而是一个人为之付出的心思和时间。但这个心思转瞬即逝，不可复制，譬如露水，插花，留恋的全是短暂的世，无法长久。
知道无论如何美好的姿态和心意都免不了化为虚空，但还是尽量让它美好丰盛。
多像小林一茶的俳句：
露水的世
这是露水的世
然而，然而……
九月，初秋凉意渐起，夏令果子退席。
果：孟秋
器：古伊万里吸坂手鹤纹团花皿 江户时代初期
孟秋即初秋。暑气渐褪，熟粉和练切质地的果子重新露面。里面是蛋黄豆沙馅。
果：水月
器：仿初期伊万里吹墨兔纹皿 加藤静允作 现代
此月难照水，此水难映月，亦用此水映明月。寒天琼脂用栀子染黄，再用园模具取形而成。与其说是此果味美，不如说果名与季节、果器的搭配三拍合一，相辅相成。
果：桔梗
器：花草纹土器皿 尾形乾山作 江户时代
盛夏时节销声匿迹的果子，秋后重新冒出头来。
果：菊寿糖
器：脚付果子器 驹泽利斋作 仙叟式样 江户时代
菊花被看做是长生不老的良药。时至九月，菊花意象的果子人气渐盛。菊寿糖用和三盆糖压制而成，自古有名。果子看似坚硬，其实入口即化。平时卖的菊寿糖是白色，特意燃成彩色，看上去更加华美。我不喜欢果子摆放得太工整，特意减去一个。
果：月旅行
器：朝鲜青铜碗 高丽时代
摩登的造型和名字。淡雪羹带出一种轻柔口感。青铜碗的无尽幽兰恍如夜空。
果：雁来红
器：一闲张矢筈盆 飞来一闲作 江户时代
雁来红即三色笕。北雁飞来的时节，三色笕正红。
果：忧草
器：锈绘菊诗画重色纸皿 尾形乾山作 江户时代
秋分将至。用求肥糕折出菊花纹，便成“忧草”。
果：月读
器：白瓷台钵 黑白太藏作 现代
中秋明月夜，此果是敬月神之物。在茶道里，赏月，赏雪，赏花时的茶席，被称为三雅之茶，三雅中有二要配以团自主。原本月见团子是敬神装饰之物，特意做成可吃团子。黑色象征土地，绿色为秋日花草，白为风霜月露。
十月 余韵之月
余韵有三层意思：“秋日余韵”；茶席从11月起将换用围炉，而此时“风炉余韵”尚在；开启新茶之前，茶筒中有一年的“茶余韵”。十月的果子，清秋寂寥。
果：仙家之香
器：彩绘秋草纹色纸皿 尾形乾山作 江户时代
菊之清香是仙人草庐香气，闻之长生不老。麸皮染成黄色，包着细豆沙馅，形拟菊花。
果：玉兔 豆一
器：唐物若狭盘 村田珠光所持
阴历九月十三日，即为十三夜。这一晚的月亮也称豆明月，玉兔是月亮的雅称。
果：武藏野
器：仿乾山武藏野图皿，永乐即全作 昭和时代
霜降。模拟霜雪降于武藏野的一品。米糕里掺着艾蒿，散发出青草的香气。四周遍洒冰饼碎末，犹如秋霜，几缕焦痕比拟芒草。
十一月. 开围炉，启新茶
果：吹寄
器：笼地一闲张箕形果子器 第十四代飞来一闲作 昭和时代
光悦会（京都茶道界最具代表性的茶会）之日，鹰峰枫叶正红。特意制作此果子，要把秋天拢在怀中。
果：龙田姬
器：吉田屋九谷额钵 江户时代
春有佐保姬，秋有龙田姬。果子工匠师傅们如何在有限的原料和制法中表现出丰富的意境，是和果子的一大美丽，这使得抽象至简的果子非常多见，不像欧洲甜点多极尽华饰，用料奢侈。
果：手向山。
器：仿彩绘乾山云锦纹木瓜钵 江户时代
菅原道真有歌：“急旅未能备帛币，但借红叶奉神明。” 此果虽为红叶造型的练切果子，却又不完全仿真，带着几分谐趣。果器是仁阿弥道八作的作品，春秋皆宜。秋天用时，纹样中的樱花不引人注意，到春天用时却是满目樱花，不可思议。
果：御玄猪饼
器：朱漆供物台 传宇佐八幡宫旧址藏 江户时代
果：龙田川
器：彩绘光琳纹样云锦纹中皿 永乐得全作 明治时代
在原业平有诗：“纵然上古多神事，未闻龙田川染红。” 同一造型的果子在夏天染绿，则为“青枫”。秋天则染成红叶，用熟粉做成。
果：落叶霜
器：古清水透七宝纹壶形段重 江户时代
红叶蒙了一层薄霜，冬日转瞬即来。最后落下的是冰饼霜。
十二月
霜过降雪，冬日夜长。正是开夜话茶事的季节。这是令人眷恋炭红火钵的季节，行路时不由得合紧衣襟抵御雪寒。
果：山茶花
器：锈绘椿诗画重色纸皿 尾形乾山作 江户时代
茶梅是山茶的一种。花艳点染冬日萧索。此果用求肥糕做成，里面是细豆沙馅。
果：霜柱
器：黑漆爪红团花盘 第十二代中村宗哲作 现代
口感如其名。这是用寒天琼脂搅拌砂糖做成的果子，类属琥珀糖。上面撒着质地轻细的和三盆糖粉，并切成细长条。此果用于夏日茶席也很潇洒。
果：下红叶
器：黑漆团花盘 第八代中村宗哲作 江户时代
“隐而不见”才绝妙。果子上一抹淡淡的红，仿佛一片若隐若现的枫叶。制作时，先在一片煎饼上印红，再合上另一片，红色半露，好似冰封红叶。
果：宿木 照叶
器：溜漆四方盘 第十四代飞来一闲作 昭和时代
有平糖照叶，和几根表现槲寄生的简单纯白四方块。宿木果子并不具象，越发让人想起冬日寒枝。红叶已近尾声，此时的京都一年中最美。
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