菜板是我们日常生活中重要的厨具之一，保持菜板卫生对我们身体健康尤为重要。近日，一则“一家四口相继得癌竟是菜板惹得祸”疯传朋友圈，让大家的神经紧绷起来，到底会不会致癌呢?和菜谱网小编一起看看吧。
一家四口全得癌症竟然是没洗干净菜板?
近日网上盛传，北京的王女士家中接二连三有人患上癌症，元凶竟是家里的菜板。因为使用了不卫生的菜板，所以才导致全家患上癌症。
此外，网帖中还称，现在市面上较为流行的有三类砧板——木质砧板、竹质砧板和塑料砧板。
1、木质菜板不易清洗，不易风干，长时间放置在潮湿环境下，容易发霉;
2、竹质菜板在生产过程中使用了胶水拼接，会造成甲醛残留，也会对人体产生危害;
3、塑料砧板多以聚丙烯、聚乙烯等塑料材质制成，在高温下易散发出塑料气味，不合格的砧板还会有化学物析出，对身体有害，因此只适合切新鲜蔬菜和水果。
据某媒体发现，网贴最初的来源为北京卫视一档名为《我是大医生》的健康类节目。
尽管节目中并没有明确指出王女士的病情与“菜板”之间有必然联系，不过，一些专家也在节目中称，如果菜板不经常清洗，残留的食物残渣变质后，会产生毒性极强的黄曲霉素，从而诱发癌症。
潮湿环境中容易滋生霉菌，但不一定是黄曲霉素
霉菌广泛存在于天然环境中，非常顽强，只要条件合适即可落地生根，在潮湿环境中最容易生长。而黄曲霉毒素是主要由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物，产生黄曲霉素的霉菌也是真菌，同样在潮湿的环境中容易生长，但其在潮湿的谷物(玉米)、坚果(花生)中最容易生长。
而菜板不经常清洗的确容易霉菌，但不一定是黄曲霉素，即使砧板中含有黄曲霉素那也比潮湿的谷物(玉米)、坚果(花生)含量少，且并非直接食入口中，因此导致患癌的几率极小，切勿过度恐慌。
建议砧板应该放在通风干燥的地方
专家表示，砧板要尽量干燥，每次用过后要正常清洗，可放到沸水中煮5分钟，存放到干燥通风的地方，如果有消毒柜放倒烘干消毒柜里干燥也是很好的办法，总而言之只要清洗后保持干燥，霉菌就很难生长。如果发现砧板有霉点、变色、等现象，需要尽快换成新的。
结语：以上是菜谱网小编带来的内容，病从口入，即使菜板不经常清洗致癌率较小，我们也不应该忽视健康的生活习惯。
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