海带海带，我的最爱。

海带养生食谱

海带煮豆腐

日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药”。

科学研究证实，日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。

主料：海带 (100克)、豆腐 (一块)、冷冻对虾 (6个)、香菇 (6朵)

辅料：高汤 (适量)、蒜苗 (适量)

做法：

1、锅中烧开水，把洗净切好的海带和香菇放入煮上2分钟过凉备用。

2、炒锅稍倒一点香油，爆香葱姜末。

3、放入海带和香菇翻炒一下。

4、把炒过的海带和香菇放入砂锅，加入高汤（或清水）大火煮开。把虾放入。

5、加入一点料酒，煮上10分钟。

6、把切好的豆腐放入继续煮上5分钟。

7、加一点盐，胡椒粉，鸡精调味。

8、最后撒一些蒜苗关火。

海带木耳羹

海带攻坚消积、祛脂降压，黑木耳活血化瘀，瘦猪肉滋阴补虚，黑木耳和海带两者搭配有降低血脂功能。

主料：

干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克。

做法：

1、先将海带木耳泡发、切丝

2、与肉丝一起煮沸，加盐、味精

3、再用水淀粉勾芡，即可食用。

白糖拌海带

主料：海带适量，白糖少许。

做法：

1、海带浸泡洗净，切成细丝

2、用开水连续浸泡3次，每次约30分钟

3、去水后，拌入白糖适量

4、用白糖适量拌好腌制三天食用。

吃法：

早晚各吃适量，连吃7天效果佳。

芝麻海带丝

主料：海带 (适量)

辅料：青椒 (适量)、红椒 (适量)、芝麻 (适量)、大蒜 (适量)

做法：

1、海带温水回软

2、食材切丝，大蒜切碎

3、将蒜以外的食材纳盆，加放10ML生抽。

4、加适量盐，倒入芝麻，一点点儿糖，一点点儿花椒油

5、起锅倒油，炸香蒜粒。

6、将蒜油和蒜粒倒入食材中，拌均匀即可。

选出优质海带

1、干海带

褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。干海带是含碘最高的食品，同时还含有一种贵重的营养药品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。  

2、盐渍海带

将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带，颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。 

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