一家老小的最爱红烧鱼，原来这么做味道才鲜美，3分钟就学会

一家老小都特别爱吃鱼，所以小编在平时就会做各种各样的鱼给他们吃。可是鱼可是一道大菜，说起来容易做起来却并不简单，而且网上关于怎么做鱼的菜谱也是数不胜数，但是要论最独特的做鱼的方法却并不多见，鱼对于火候以及食材的选取和制作工艺是非常讲究的，不同的手法做出来的口感以及鱼肉的鲜美程度也不同。红烧是做鱼的惯用手法，红烧鱼对于酱油很挑剔，好品质的红烧酱油才能做出好吃的鱼。砂锅鱼是小编最喜欢的做法，特别省事，而且味道很好，贴别鲜美多汁，成品很赞。下面就随小编一起去看看这道砂锅红烧鱼吧！喜欢的朋友快快收藏起来吧！

砂锅红烧鱼

配料：

鲤鱼1条、葱一棵、姜10克、蒜10粒、香菜1棵、蚝油10毫升、五香粉2克、豆瓣酱1大勺、蒸鱼鼓油20毫升、白糖5克、醋5毫升、鸡粉3克、清水500毫升

烹饪步骤：

1.鲤鱼选择2斤重的，不要太大，不然不易入味。去鳞去内脏，去腥线；

2.切成段，但鱼腹部分不切断，展开成环状，这样会比较容易入味；

3.电砂锅底部刷油，铺上姜片、葱段和蒜；

4.鱼蜷起来放入砂锅；

5.鱼身上也摆上姜片和葱段；

6.调料全部放入碗里；

7.混合均匀成为料汁；

8.把混合好的料汁浇在鱼身上；

9.加入水；

10.水大约能没过鱼就好了；

11.选择砂锅鱼的程序，启动电砂锅；

12.1个小时后，砂锅鱼就做好了，加香菜装饰就OK了。

小贴士：

1.鱼不要选择太大的，避免锅子放不下；

2.鱼的腥线要去掉，不然会腥。