酷暑时节，人们贪图冷气，爱喝冷饮，爱吃凉菜。一杯冰镇啤酒下肚，从里到外、从头到脚都透着凉快劲儿。殊不知，为贪图这一时之快，同时也将湿邪深深地埋在了体内，成为困扰我们健康的一个大大的隐患。有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”湿邪不去，吃再多的补品、药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛。祛湿直接有效的方法之一就是通利小便，使水湿从小便而走，如此一来，湿去则大便逐渐干实，泄泻自然痊愈。在中医里，这种治法有一句俗语：利小便而实大便。马齿苋就有这样的本领。
马齿苋为药食两用植物，全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子可明目，可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也可作饲料。马苋菜适应性极强，耐热、耐旱，对光照的要求不严格。强光、弱光下均可正常生长，在温暖、湿润、肥沃的壤土或沙壤土上生长良好，耐旱又耐涝。多生于田野、菜园、路边及庭园废墟等向阳处。
马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用，特别是对痢疾杆菌的作用很强，所以．马齿菜适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎，尿道炎（轻度尿道畸形也可）的人服食。马齿苋中含大量甲肾上腺素和多量钾盐，所以有很好的利水祛湿消肿作用。
马齿苋的作用：
1,促溃疡愈合作用：本品含有丰富的维生素A样物质,故能促进上皮细胞的生理功能趋于正常.
2,抑菌及抗真菌作用：对大肠杆菌,痢疾杆菌,伤寒杆菌均有显著抑制作用;对常见致病性皮肤真菌有不同程度的抑制作用.
3,对子宫和血管平滑肌的作用：对豚鼠,大鼠及兔离体及在体子宫均有收缩作用;对血管亦有收缩作用,此种收缩作用兼有中枢及末梢性.
4,对家兔有降压,利尿及加强肠蠕动作用.
5,临床用于治疗咳嗽,牙龈红肿.鲜马齿苋汁保留灌肠治疗慢性结肠炎;马齿苋注射液穴位注射治疗扁平疣;马齿苋解毒膏治疗带状疱疹等.
马齿苋的吃法有很多种，下面就给大家科普两款最常用的吃法
凉拌马齿苋
材料:马齿苋
做法:将马齿苋洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。
马齿苋烙饼
材料:马齿苋、葱、面粉、鸡蛋
做法:马齿苋洗净焯过水后，捞出晾凉，放入盆中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用。平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后反过来再煎另一面，煎熟了为止。
有句话叫做是药三分毒，马齿苋我们说它是一种中药，但其实也有很多人是拿它当菜吃的，其实谈到马齿苋的副作用并不是很明显，只不过是有些特殊群体的人吃了会不舒适而已。
马齿苋为寒凉之品，所以有三种人要避免吃马齿苋：
1、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
2、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。
3、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。
下面给你们推荐两款祛湿营养粥，做法简单但效果显著，在家有空不妨可以试一下喔~
薏米红豆粥
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，红色入心，因此它还能补心养血，古籍里记载它“久服令人瘦”。也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。
现在市面上最多的薏米是云南曲靖，贵州兴仁、以及福建金莎薏米，金莎薏米产于金沙村，距今有千年历史，宋代就开始大范围种植，明朝成为了朝廷的贡品，是福建省仙游县著名的土特产。别名玉芦、玉珠珠。中国的薏米很多，只有金莎薏米是朝廷的贡品，足以看出金莎薏米的营养之高。《本草纲目》记载的正是金莎薏米。金莎薏米也是目前国家唯一确认的粮药兼用、唯一有国家地理保护标识的薏米。中医认为颗粒越小，药用价值也越高，而金莎薏米在众多薏米中的颗粒是最小的。
食材用料：薏米半小碗，红豆半小碗，红枣4颗，冰糖适量
做法：薏米红豆洗净，提前一晚上泡发，倒入高压锅，放入适量的水，并放入红枣，红枣不需泡发；盖上盖子，大火压上气，中火压二十五分钟，关火，待减压阀落下，放入冰糖，开火煮至冰糖溶化，即可开吃了
薏米百合粥
材料：干百合适量，薏米适量
做法：干百合洗净浸泡半小时，然后把水倒掉，洗净再浸泡（新鲜的洗净即可）；薏米洗净沥干备用。把洗净的薏米倒入锅中，调入适量清水，煮半小时左右。然后倒入浸泡的百合，连二次浸泡的水一并倒入，煮至熟。熟之后，调入适量的冰糖/蜂蜜拌匀即可随时食用。
总结：你见过马齿苋吗？你对马齿苋的认识有多少？
外表平平无奇，实质一身好本领——马齿苋。
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