南方很多地方的都喜欢吃米粉,米粉也是一种非常有特色的有名小吃,是以大米为原料,经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成而成,米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,加各种蔬菜或汤料一起煮或干炒,做好的米粉爽滑入味,深受大家的喜爱。
最近一段时间家里吃米粉的频率逐渐增多,一方面是考虑到马上要回老家过春节,回去一趟不容易,一般都会在家里多呆几天陪陪双方父母,趁回家前赶紧把家里储备的食材清理清理;另一方面是小朋友最近胃口一直不太好,每顿都吃得比较少,在一切从简的基础上还得想方设法变换花样做一些他爱吃的食物。以前很喜欢吃面条的小朋友最近对面条不感兴趣,没办法就将米粉临时替代不面条做煮米粉、拌米粉、炒米粉、汤粉等等,每种做法都相对简单,随时想吃随时准备、耗时不长,做好的米粉小朋友也爱吃,一次一人一份的量也好把握。这不前几天早餐就给我们娘俩做了一份虾仁蒜苔胡萝卜炒米粉,一人一盘子全部吃光光。
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