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2021.02.07
鳗鲞切成大块,蒸熟
锅里倒点油,下几片姜,几片五花肉,炒炒。如果喜欢吃点辣,这时可以放几个干辣椒一起炒
再倒入切成小块的鳗鲞,翻炒
加一点点盐、2勺生抽、一点点老抽、料酒、白糖、醋,加入热水,没过鳗鲞,大火烧开转小火,煮大约20分钟,开大火收汁儿,但也不要收得太干了
我经常拿它当零食,躺靠在沙发上看书,手边放这么一盘红烧鳗鲞,边看边吃,滋味无穷
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