多喝茶,才能明白喝茶的真实感受。
以往总是在听在看别人喝茶,自己喝的不多,喝茶到底什么感受,其实根本说不上来,不过是用别人的形容方式,去重复的表达。就好像熟悉了某种话术,外行就很难听懂。要是遇到懂的人,相视一笑,明白对方一定是同行。
我喜欢茶,当然是从进入茶行业工作开始。这段时间不长不短,让我积累了不少工作经验,同时也培养了一项可能伴我终身的生活爱好。
与茶相伴近四年,通过茶认识了不少有趣的朋友,但是我终究要与这个行业说拜拜。
做茶,不能只感动自己
能留在茶行业的,大多数都是发自真心的热爱茶,但是在做好茶之前,往往是先把自己感动了。亦或者,做不好茶的原因大都是做茶的人之感动了自己而已。对于别人是否能够理解这份感动,或者说如何去表达喝传递这份感动,却不是很懂。
要说真的懂茶,不亲自去做很难做到真的喝懂。但是需要喝茶的人,有几个人有条件亲自上茶山去体验呢。茶是具备特殊属性的商品,它既是商品,又不是商品。它与精神、文化、生活有着千丝万缕的联系,这是它的优势所在,也是它的局限之处。
茶被赋予太多的意义,反而一下子难以说清楚它到底是什么。对于门外汉来说,茶就有了太多的距离感。
常常有朋友小心翼翼的问我普洱茶的问题,大多数人连六大茶类都混淆不清。想想我在刚入行的时候也闹过不少笑话。我一般都会非常有耐心的解答别人的问题。大多数时候别人都问不到点子上,但是只要他开口问了,我的回答总是滔滔不绝,恨不得竹筒倒豆子,把茶叶相关不相关的知识一股脑的塞进对方的脑袋里。
可是往往结果并不如人意,我说的越多,对方就听得越糊涂。
对方一脸迷茫,我一脸失望。
我突然发觉一个问题,我并没有在正面回答茶是什么这个简单的提问,而是把我在茶行业中所听所闻原模原样传播给其他人罢了。然而,这些信息真的是普通消费者需要知道的吗?难道喝一杯茶,就必须先被茶的故事所感动吗?
我们常常自以为是的认为,只要喝上一杯我的茶,就跟中毒一样,一定会爱上茶。如果没有爱上茶,那一定是你的打开方式不对。然后给对方反复洗脑,灌输各种不同的茶和喝法,认为总有一款适合你。
可是,现在当我冷静一点,茶不过是普通商品中的一种罢了,消费茶的理由很简单,就跟消费一杯可乐,一支冰淇淋一样简单。反而是过度的包装和解释,让茶变得高不可攀。
你消费的是茶,还是泡在茶汤里的故事
刚接触茶的时候,多少会听到各种传奇的故事。让人觉得茶叶消费的水很深。
作为市场推广经验的人来说,卖产品不如卖故事。讲好一个传奇精彩的故事,茶就不再是普通的产品了,就好像修炼成佛一般,身价百倍。
好茶的价格很昂贵,它不菲的身价却有可能是因为它出身过于低贱。茶不过是普通的农产品,再怎么包装华丽也很难有足够的卖点。可是一旦有了文化背景和传奇色彩就不同了。知名品牌如星巴克、香奈儿都有自己的非凡传奇的故事,这些故事成为品牌的一部分,是品牌的精神支柱。而茶,可以从历史文化中寻觅踪迹,附会自己的身价,同时,出身山野,来自不同的山间林下,有着不同的身份血统,就有说不完的传说和故事。
有的因为出身深山密林,生长环境绝佳而显贵;有的因为天赋异禀且罕见而珍奇;有的因为物美价贵,难得一见而成为传说;还有的因为命途多舛、颠沛流离,离奇曲折之中往往奇闻逸事不断,多年以后,身价后来居上。
喝茶已经不是喝茶,而是品味人生百态。你以为你喝的是茶,其实不过被某一个故事击中内心,为了认同感和被理解而买单。
茶人什么时候放弃了壁垒,放下了茶的身价,茶就有机会真正被理解、被大众消费。
简单喝好茶,真的不难
喝好茶有几重含义,首先是喝到品质好的茶。其次是,好好喝茶。
极简的生活美学体验, 最先要减掉的,就是产品附会的故事。其次是从茶的本质去认识茶,了解茶。
我喜欢无印良品,就是因为它所倡导的是“恰到好处”的产品理念。一个产品满足一个需求,而不是在一个产品上附加许许多多的功能,而且这些功能可能都不一定真的完全能被使用到。无印良品每一件产品的设计和生产以及迭代,都有无数的故事可以讲,但是它的宣传理念却是一个“空”字,海报是一片宽广的留白,很有禅意,让人充满遐想。
不是不想喝茶,而是找不到适合自己的茶喝。过滤故事,了解茶的成本太高。还没有找到喜欢的茶,就已经疲惫不堪,口袋空空。试错的成本高的惊人。
很多人都谦虚而谨慎的说自己不懂茶。其实茶哪里需要懂,就跟吃饭一样,吃到嘴里,好不好,心里就明白五六分。喝得多了,自然慢慢能够琢磨出名堂了。人类味觉的敏感度,远远超乎自己的想象。就算不懂茶叶的制作与好坏,但是喜欢还是讨厌,是人的本能反应,不是吗?
与茶相伴四年,最终离开茶行业。如今我每天都要喝茶。不喝茶就觉得生活中少了点什么。但是我渐渐不再受某些行业语境的影响,仅仅从自己的感受出发,去喝茶,去理解茶。
记得小时候的精神偶像韩寒曾经说过,什么坛到最后都是祭坛,什么圈到最后都是花圈。当我们聊起茶的时候总爱说茶圈,个中某些默契总让“圈外人”莫名其妙。这已然表明喝茶是一件多么不接地气、不通俗化的事情了。
希望以后喝功夫茶不再是仙气飘飘,而是很家常的一件事情。喝茶的时候多聊聊家常,而不是关于茶的那些难辨真假的故事。
我与茶的故事
茶生活应该倒过来,叫做生活茶。我们的生活并不是围着茶转的,倒是可以让茶处处为生活服务。
最早因为工作接触茶,是在一家很有品味的茶楼。做茶,卖茶,顺便贩卖文化,如今已经是专业的茶艺培训学校了。那时候每时每刻都在学习,看书学,写文章也是学;喝茶是学,聊天也是学,工作是学,提问也是学。总之,让人很快上瘾,很快沉沦。
后来去了一家著名茶企工作,学习专业的市场推广,顺便每天泡茶、喝茶、聊市场。在这段经历里,我了解更多的不是茶,而是一个企业的运转和市场的复杂性。
再后来,去互联网企业,依然还是与茶相关。视角移向消费终端,对复杂多样的茶类有了丰富直观的认识,对各种消费的场景的人群也有了解。
我对自己的身份定位一直都很模糊,相比那些爱茶入骨,准备一生侍茶的人来说,我缺乏决绝的勇气和热情,我不会排除万难不管不顾去茶山寻茶,去拜师学习传授茶道,或者去开一家茶店,每日迎来送往。这些我都没有去做。心中不是没有想过,只不过没有一件事情让我下定决心,心甘情愿。
曾经我也以为,茶会是我一辈子要从事的工作。就像读书,注定是我一生的兴趣与爱好,学习成长的途径之一。
但现在,我渐渐想明白,茶行业十分不规范,也缺乏成长的空间。茶是一门小生意,多少人在其中翻滚沉浮,却很难做大。生存都不易,肯定存在某些问题。但如果把茶作为玩意儿,永远也不会腻。是的,如今我愿意做一个玩家,也不愿自以为是的自称茶人。做茶不易,简单喝茶就好。
最后,告诉那位曾经扬言要在茶圈封杀我的“圈外人”一声,不用劳烦您,我自愿退出此圈啦!
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