食材：糯米500g、酒曲3g
自制甜米酒步骤：
1.糯米洗净，用水泡2小时。
2.泡好的米控出水分。
3.锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。
4.把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。
5.盖上盖子蒸30分钟即可。
6.取出倒在大碗里，晾凉。
7.酒曲放入小碗里。
8.加凉开水和匀。
9.倒入晾凉的糯米饭里，搅拌均匀。
10.把糯米饭用勺子压实。
11.用勺子在中间挖个洞，这样好出酒。
12.用保鲜膜封口。
13.放在温暖的地方36-48小时即可。
14.盛到碗里就可以吃了。
自制甜米酒诀窍：
盛糯米的碗要无生水、无油；糯米饭要凉透；夏天就室温就可以了，冬天要保暖；最好用干净的勺子盛，盛完就封口，可以吃一星期左右；空口吃有点甜，可以加点凉开水或冰水，不能再放糖了。
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