马上要过年了，在众多年货中餐桌上的食物都会大兜小兜的准备，目前我们生活水平日益提高，对吃的不近要吃饱，还要吃好，更要吃出健康，大多数消费者对于养殖行业不是太懂或者直接接触少，对鸡了解不多，甚至有些误区，价格从5元到30元一斤的鸡都有，我们该如何选择，他们的区别在那儿呢？在此我们了解下市场我们见到的鸡都是哪几类，他们的优缺点在哪儿，跟进我们的需求去选择鸡
鸡肉美食
一、集约化养殖的肉鸡
一般集约化养殖的肉鸡，出栏天数是42天左右，体重一般在五斤左右了，羽毛一般是白色的，肉质比较嫩。它的优点是：便宜价格在5-7元一斤，肉质比较细，容易熟。一般都是冻品，使用起来比较方便。缺点是：口劲儿小，口感略差。值得一提的是经常听到的“速成鸡”就是这种，集约化养殖的鸡是给鸡选择一个适合生长的环境，合理的营养配比，流传的是“激素鸡”说法不可信。速成只是生长速度快，跟用激素没啥关系。生长速度快只是在品种培育上进行优化而已。规模化的养殖对激素的使用以及药物的应用是非常规范的。
白羽肉鸡
二、淘汰蛋鸡
鸡产蛋一年后，生产性能下降，养殖场就会淘汰，一般淘汰蛋鸡喂养都在一年半左右了，淘汰蛋鸡一般做烧鸡的比较多。优点是：也算是老母鸡，口感不错，个头一般都在4斤多。淘汰蛋鸡的价格略高于肉鸡，市场售价一般在7-12元每斤。目前国内蛋鸡的饲养基本都是羽毛褐色的。有些商家会把淘汰蛋鸡当成土鸡去卖。这个通过图片很好区分。
淘汰蛋鸡
三、半集约化散养
一般品种选择是选择当地的品种，羽毛一般是红色花羽，腿是青色的，选择场地一般依山傍水，搭建鸡棚，半放养模式。饲养时间一般在6个月左右。优点是：这种鸡平时活动场地大，口感比较好。羽毛比较鲜亮。缺点是：鸡的活动场地比较大，补充饲料不足的话，营养不一定全面，也会引起乱吃东西，不一定就是非常健康。值得说的是鸡靠吃虫，吃草，不补充饲料的话，一亩地也就养几只鸡吧，所以来说，没有饲料的补充也不会健康成长。在菜市场上说的土鸡，一般都是这一类，市场售价一般在12-18元一斤。
半集约化土鸡
四、农村散养土鸡
这种鸡就是我们说的农村散养的鸡，是靠吃原粮，剩饭，自由觅食长大的。优点是：饲养时间长，鸡肉口感好，比较香。缺点是：农村土鸡很少防疫，疾病多，污染多。价格高。最主要是很少能流通到菜市场。这些鸡的价格一般比在20-30元一斤。
农村散养土鸡
从营养方面来说，不管是肉鸡蛋鸡还是土鸡，营养成分基本都差不多，只是口感有区别。对于健康而言也要理性对待，不是散养的鸡就健康，活动场地小的就不健康，生长速度快的就是用了激素。从价格因素考虑的话，差别非常大，适合自己就是好的，您觉得呢？
联系客服
