现在最怀念小时候的画面就是，被姥姥牵着去街口买一兜香香的油炸糕。后来卖油炸糕的因为家庭原因不做了，想念儿时的味道儿时的感觉，就在家做油炸糕细细品味，虽然已物是人非但是那个味道承载了我懵懂的童年。
食材准备：核桃，红糖，面粉，熟油
将买来的核桃去皮留仁，如果嫌麻烦可以直接买核桃仁。
将核桃仁剁碎和红糖搅拌均匀，核桃仁最好剁的碎一点，等一下做馅的时候才不会因为太大不好包。
找一口干净的锅倒入一瓢水进行烧开，将面粉倒入烧开的锅中，用两根筷子在锅中搅拌至面凝成团，然后在倒入适量熟油，这样做出来的油炸糕会更酥。
将做好的面倒在面板上，揉成面团。做面的锅底有疙，不要扔掉，把那些疙铲下来用擀面杖擀的细一点放入面团中一起揉。这样做出来的油炸糕会更脆。
将面团揉至光滑后做成长条形，将揉好的面团切成小剂子。
按压小剂子的切口成面饼状，将调好的馅料放在面饼上包成小团子然后按压成饼。
将所有的面剂子做成油糕饼。
锅内倒入适量的食用油，将做好的油糕饼下入油锅中，油炸时要记得翻面不要糊锅哦。
等油炸糕至金黄色就可以出锅了。
是不是很简单？你的小时候有没有关于油炸糕的回忆？做一盘油炸糕回味一下关于儿时的记忆吧~
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